【摘 要】
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首次建立了对番茄系列产品中的番茄红素进行检测的高效液相色谱内标法。以β-胡萝卜素为内标;采用乙腈、甲醇、四氢呋喃溶液作为流动相,DAD检测器检测,在485 nm检测波长下,对
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首次建立了对番茄系列产品中的番茄红素进行检测的高效液相色谱内标法。以β-胡萝卜素为内标;采用乙腈、甲醇、四氢呋喃溶液作为流动相,DAD检测器检测,在485 nm检测波长下,对番茄果汁饮料、番茄酒中的番茄红素进行了检测。结果表明,番茄红素在0.05~1.00 mg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.992,回收率为97%~100%,相对标准偏差为2.73%~5.76%。该方法具有高灵敏度、低检出限及响应时间快等特点。
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