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<正> 扇贝是一种具有独特风味的海产食品,除作为新鲜品销售之外,还有各种传统加工品,如干贝柱、煮扇贝、罐装、烟熏以及其它扇贝精美食品。
日本的扇贝加工
【摘 要】
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<正> 扇贝是一种具有独特风味的海产食品,除作为新鲜品销售之外,还有各种传统加工品,如干贝柱、煮扇贝、罐装、烟熏以及其它扇贝精美食品。
【机 构】
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宁波海洋渔业公司鱼品厂
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1991年11期
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