健康食品健康吗

来源 :农产品·市场周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zsjhmya
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  近年来,随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注,市面上的快餐和即食食品纷纷贴上了“不含防腐剂”、“不含人工色素”等“健康食品”标签。
  然而,这些“健康食品”就真的健康吗?
  近日有媒体报道称,英国一名女子亲身做了一项实验,在一个月内只食用从超市买回的即食食品。结果,她的健康状况亮起了红灯,多项体检指标低于正常水平。维生素C、β胡萝卜素严重不足,铁、钙等微量元素含量也大幅下降。如果这种势头再持续一个月,她就有患上贫血症和骨质疏松症的危险。此外,高密度脂蛋白的含量下降了20%,因此她还可能患上心血管疾病。
  事实证明,正是这些所谓“对健康更有利”的食品反而导致了人体营养不良。
  随着生活节奏的加快,人们对即食食品的依赖程度越来越高。然而,目前更多人只是对方便面、汉堡包等快餐食品保持警觉,却少有人对超市冷柜里那些半成品食物有这种警觉。因为它们往往看上去营养丰富,鸡鸭鱼肉和蔬菜无所不包。再加上这类食品省时省心,甚至被不少人长期食用。
  经检测,即食食品说明标注的蔬菜和肉类含量通常与实际数量存在出入,盐、卡路里和脂肪含量则超出健康标准。营养学家也认为,即食食品不可能含有健康食品所具备的营养成分,如果一定要吃这些食物,必须同时食用一定数量的新鲜蔬菜。
  其实,不用营养学家分析,仔细想想也能明白,虽然这类食品材料配置看上去很“合理”,而且一般情况下不含对人体有害的物质,但是,营养价值上肯定是大打折扣的。
  首先,包装好的食物普遍没有现做现吃的新鲜。其次,在经过一道道加工程序的同时,原材料里的营养成分会大大流失。同时,作为一种营销策略,包装所示的材料含量不排除广告嫌疑。因此,部分产品用材与实际情况会存在一定出入。而在激烈的商业竞争中,为了让产品更加鲜美,过量添加盐、味精等现象也很常见。
  所以,从消费者的角度来讲,对即食食品也要像对方便面等快餐那样留个心眼儿,避免形成长期依赖。从生产商的角度说,营养物质的添加和配置规范还有待改善。同时,政府部门需要加强监管,规范和细化行业标准,杜绝即食食品“表里不一”的现象。只有这样,才能让“健康食品”真正健康起来。 (李明)
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