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比较了ＤＨＡ的传统生产来源及利用海洋微藻生产ＤＨＡ的优缺点，并对微藻培养的培养基组成、生物反应器系统、培养方式、微藻的收集及多不饱和脂肪酸的提取和加工技术的研究进展做了综述。
海洋微藻发酵法生产DHA
【摘 要】
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比较了ＤＨＡ的传统生产来源及利用海洋微藻生产ＤＨＡ的优缺点，并对微藻培养的培养基组成、生物反应器系统、培养方式、微藻的收集及多不饱和脂肪酸的提取和加工技术的研究进展做了综述。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院!广州510641; 中国热带农业科学院热作生物技术国家重点实验室!海口571101;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年06期
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