【摘 要】
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魔芋,又名花秆莲、麻芋子、蛇头草,属天南星科多年生草本植物。每百克魔芋精粉中含有蛋白质4.6毫克、脂肪01毫克、钙45毫克、磷272毫克、铁16毫克、锌2.05毫克、锰0.88毫克、铬0.25
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魔芋,又名花秆莲、麻芋子、蛇头草,属天南星科多年生草本植物。每百克魔芋精粉中含有蛋白质4.6毫克、脂肪01毫克、钙45毫克、磷272毫克、铁16毫克、锌2.05毫克、锰0.88毫克、铬0.25毫克、铜017毫克、葡萄甘露糖744毫克,以及十六种氨基酸和丰富的食物纤维等.对预防结肠癌、乳腺癌有明显的效果。除此之外,魔芋低热、低脂、低糖,对肥胖症、高血压、糖尿病人群而言,是一种很不错的健体食品。魔芋还可以预防多种消化系统常见病,因而被称之为“魔力食品”,食之有百利而无一害。
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