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本文讨论了大蒜的食疗效果，提出了一种新型大蒜脱臭方法－活性硅胶法，并研制出色香味俱佳的大蒜保健饮料。
大蒜的食疗效果及其保健食品开发
【摘 要】
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本文讨论了大蒜的食疗效果，提出了一种新型大蒜脱臭方法－活性硅胶法，并研制出色香味俱佳的大蒜保健饮料。
【机 构】
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广州市微生物研究所,华南理工大学轻化所
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
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1995年1期
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