【摘 要】
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食品安全问题是社会关注的焦点。食品添加剂种类繁多,性质和状态各异,给食品检测带来了一定的难度,一般情况下均需要对食品进行前处理后才能进行仪器检测。同时前处理技术的
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食品安全问题是社会关注的焦点。食品添加剂种类繁多,性质和状态各异,给食品检测带来了一定的难度,一般情况下均需要对食品进行前处理后才能进行仪器检测。同时前处理技术的多样性,给仪器检测的定量分析带来一定的影响,甚至导致结果的偏移,影响检验结果的判定。本文对常用的前处理技术和定量方法,以及相互之间的关系进行综合分析。
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