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2012年的冬天，世界末日沒有來，卻迎來一個異常寒冷的冬天，尤其對於白酒行業來說這個冬天可能會更冷。
頻遭打擊
11月，號稱「天下第一酒」的酒鬼酒（SZ000799）被媒體曝出，其產品檢測出塑化劑，超標高達247%，毒性為三聚氰胺的20倍。消息一出，猶如一個重磅炸彈，波及到整個行業，酒鬼酒緊急停牌，白酒股全線暴跌。
「塑化劑」陰影還未完全退散，「禁酒令」又來了。12月份，中央軍委下發通知，印發《中央軍委加強自身作風建設十項規定》，當中明確規定部隊不安排宴請，不喝酒，不上高檔菜肴等多項作風建設措施。這一消息使得尚未從塑化劑風波中恢復過來的白酒股再度大跌。12月24日，受此拖累，高端白酒股當日全線大幅下挫，領跌各大行業板塊。其中，龍頭股貴州茅台大跌 5.55%，一天蒸發125億（人民幣，下同），洋河股份跌4.97%，五糧液、山西汾酒、瀘州老窖等白酒股也跌逾3%。
再回首梳理會發現，2012年對於白酒行業來說可謂多事之秋，自從茅台酒價格「飛天」之後，白酒行業就像打開了潘多拉的魔盒一般，壞消息一個接著一個：酒鬼酒和西鳳酒陷入業績造假醜聞；劍南春因為股改而引發群體事件；山西汾酒被指某批次產品因出現問題被「秘密召回」；茅台因為註冊「國酒茅台」商標而引發行業內訌，並遭遇名酒企業集體圍攻；直至近期酒鬼酒深陷「塑化劑」漩渦，五糧液及瀘州老窖被指偷稅漏稅……凡此種種，已經讓白酒行業顧此失彼，無力招架。
產能過剩黃金時代不在
也有業內人士認為，醜聞也罷，禁酒令也罷，都是短時性的外部壓力，並不能對行業產生致命性的危機，而白酒行業的真正危機是產能過剩。
過去10年可以說是白酒行業的黃金時代，尤其是某些高端品牌白酒幾乎成了「中國特色奢侈品」的代名詞。同時白酒行業在這幾年也一直大肆擴張，產量增速驚人，但是人均消費量的增速卻不及產量的增速，加上最近白酒行業遭到重重限制，未來這種供過於求的矛盾會更加激化。同時安全問題更加受到關注，白酒業未來的競爭將更加激烈並出現分化。
銀基集團2012年11月20日發佈的盈利預警稱，4月至9月銷售收入大幅下降85.4%，毛利率同比下降10.9個百分點，虧損1.77億港元，是公司自2007年首次出現半年度利潤虧損。
最近幾年，白酒企業因其較高的盈利能力成為地方的財稅支柱之一，擴大規模成為企業和地方政府共同努力的方向。酒類上市公司產量快速增長，產業外資本如聯想控股等也紛紛進入。但自2012年以來，市場需求放緩，酒類銷售價格持續回落。茅台和五糧液的價格已經分別回落到1350元～1400元以及680元～710元的範圍內，個別地區價格可能更低。2012年下半年以來，雖然進入白酒的銷售旺季，但高端白酒價格仍未見有大幅上漲，未來經銷商的銷售壓力會加劇。
「危局」帶來模式變革
自從2011年實施「嚴查酒駕，酒駕入刑」的交規政策，一時間大陸多地市場的白酒銷售下降二到三成，「嚴查酒駕」不僅影響了白酒的銷量，在一定程度上也正影響著人們的酒桌習慣，讓「開車不喝酒」成為一種逐漸流行的拒酒詞。這些酒行業發生的種種風波，以及風波經發酵之後給消費者所帶來的心理震撼，恐怕都將為酒業消費模式帶來極為深刻的變革。
單就「嚴查酒駕」政策來說，一方面隨著政策在落實層面的逐步深入、執行上的日漸嚴格，人們平時在酒桌上的飲酒說辭和理由也有了新內容：因為受中國傳統酒文化的影響，以前人們比較習慣於在酒桌上勸酒，而被勸者也很難找到合適的理由予以拒絕，如今則可以通過「開車呢，不能喝酒」這樣一句話將勸酒者抵擋住——在今天，這種拒酒詞已經成為一種酒桌新規則。
另一方面，在「嚴查酒駕」背景下，酒桌規則的改變，主要是因為這一政策對人們的消費心理造成了比較大的壓力和威懾，讓人們不得不在「酒駕」和「安全」之間做出選擇。而如今，當酒業的諸多風波被消費者所廣泛關注，以及經由媒體以「病毒式」方式進行傳播的時候，如茅台等高端酒的奢侈化，如「塑化劑」風波給飲酒安全敲響的警鐘等，對酒行業所產生的最直接的影響，也許不在事件本身，而在於事件在消費者心理上造成的震動——這種影響，也許足以改變消費者的固有消費習慣，並進而為酒業消費模式帶來深刻變革。
嚴冬裏的暖陽
在寒流來襲之前，最好的辦法莫過於提前做好過冬準備，這是生活常識。對於白酒行業來說也一樣，在又一波寒流侵襲來臨之前，如果不能為自己在心理上提前打個預防針，也許等寒流真正到來的時候，過慣了小康日子的白酒企業，會對突然遭遇的滑落極度不適應，甚至會因此形成巨大的心理落差。
既然已經逃不掉必將到來的「冬日」結局，不如向現實妥協，認清形勢，對自己的未來做好規劃，直面並尋找合適的過冬辦法。那麼，酒業該如何從冬天裏尋找「暖陽」？
首先，在大環境不利的情況下，自我減壓，自我檢修，紮好安籬笆輕裝上陣。尤其是如何把產品品質放在第一位來對待，是酒業需要重點考慮的，否則難保不會再次出現諸如「偷稅門」、「勾兌門」、「塑化劑門」等類似的行業事故，果真如此的話，酒行業將會雪上加霜。
其次，放慢步伐，調整好企業發展過程中「量」和「質」的關係，將消費者真正放在心上，不追求一味貪快、貪大的發展方式，盡量減少和避免惡性事件在自己身上發生。
再次，行業協會應從促進酒行業整體健康發展的角度出發，對行業進行正確引導，對行業內的一些不良現象採取不包庇、不縱容的管理姿態，最大限度提高消費者對酒行業在認識上的透明度，以提升消費者對酒行業的信任度。
最後，酒類企業尤其是知名酒類品牌，要共同創造和維護和諧、健康、理性的競爭氛圍，盡量避免出現「炮轟茅台」、「標王大戰」之類的行業內部的非理性競爭。
頻遭打擊
11月，號稱「天下第一酒」的酒鬼酒（SZ000799）被媒體曝出，其產品檢測出塑化劑，超標高達247%，毒性為三聚氰胺的20倍。消息一出，猶如一個重磅炸彈，波及到整個行業，酒鬼酒緊急停牌，白酒股全線暴跌。
「塑化劑」陰影還未完全退散，「禁酒令」又來了。12月份，中央軍委下發通知，印發《中央軍委加強自身作風建設十項規定》，當中明確規定部隊不安排宴請，不喝酒，不上高檔菜肴等多項作風建設措施。這一消息使得尚未從塑化劑風波中恢復過來的白酒股再度大跌。12月24日，受此拖累，高端白酒股當日全線大幅下挫，領跌各大行業板塊。其中，龍頭股貴州茅台大跌 5.55%，一天蒸發125億（人民幣，下同），洋河股份跌4.97%，五糧液、山西汾酒、瀘州老窖等白酒股也跌逾3%。
再回首梳理會發現，2012年對於白酒行業來說可謂多事之秋，自從茅台酒價格「飛天」之後，白酒行業就像打開了潘多拉的魔盒一般，壞消息一個接著一個：酒鬼酒和西鳳酒陷入業績造假醜聞；劍南春因為股改而引發群體事件；山西汾酒被指某批次產品因出現問題被「秘密召回」；茅台因為註冊「國酒茅台」商標而引發行業內訌，並遭遇名酒企業集體圍攻；直至近期酒鬼酒深陷「塑化劑」漩渦，五糧液及瀘州老窖被指偷稅漏稅……凡此種種，已經讓白酒行業顧此失彼，無力招架。
產能過剩黃金時代不在
也有業內人士認為，醜聞也罷，禁酒令也罷，都是短時性的外部壓力，並不能對行業產生致命性的危機，而白酒行業的真正危機是產能過剩。
過去10年可以說是白酒行業的黃金時代，尤其是某些高端品牌白酒幾乎成了「中國特色奢侈品」的代名詞。同時白酒行業在這幾年也一直大肆擴張，產量增速驚人，但是人均消費量的增速卻不及產量的增速，加上最近白酒行業遭到重重限制，未來這種供過於求的矛盾會更加激化。同時安全問題更加受到關注，白酒業未來的競爭將更加激烈並出現分化。
銀基集團2012年11月20日發佈的盈利預警稱，4月至9月銷售收入大幅下降85.4%，毛利率同比下降10.9個百分點，虧損1.77億港元，是公司自2007年首次出現半年度利潤虧損。
最近幾年，白酒企業因其較高的盈利能力成為地方的財稅支柱之一，擴大規模成為企業和地方政府共同努力的方向。酒類上市公司產量快速增長，產業外資本如聯想控股等也紛紛進入。但自2012年以來，市場需求放緩，酒類銷售價格持續回落。茅台和五糧液的價格已經分別回落到1350元～1400元以及680元～710元的範圍內，個別地區價格可能更低。2012年下半年以來，雖然進入白酒的銷售旺季，但高端白酒價格仍未見有大幅上漲，未來經銷商的銷售壓力會加劇。
「危局」帶來模式變革
自從2011年實施「嚴查酒駕，酒駕入刑」的交規政策，一時間大陸多地市場的白酒銷售下降二到三成，「嚴查酒駕」不僅影響了白酒的銷量，在一定程度上也正影響著人們的酒桌習慣，讓「開車不喝酒」成為一種逐漸流行的拒酒詞。這些酒行業發生的種種風波，以及風波經發酵之後給消費者所帶來的心理震撼，恐怕都將為酒業消費模式帶來極為深刻的變革。
單就「嚴查酒駕」政策來說，一方面隨著政策在落實層面的逐步深入、執行上的日漸嚴格，人們平時在酒桌上的飲酒說辭和理由也有了新內容：因為受中國傳統酒文化的影響，以前人們比較習慣於在酒桌上勸酒，而被勸者也很難找到合適的理由予以拒絕，如今則可以通過「開車呢，不能喝酒」這樣一句話將勸酒者抵擋住——在今天，這種拒酒詞已經成為一種酒桌新規則。
另一方面，在「嚴查酒駕」背景下，酒桌規則的改變，主要是因為這一政策對人們的消費心理造成了比較大的壓力和威懾，讓人們不得不在「酒駕」和「安全」之間做出選擇。而如今，當酒業的諸多風波被消費者所廣泛關注，以及經由媒體以「病毒式」方式進行傳播的時候，如茅台等高端酒的奢侈化，如「塑化劑」風波給飲酒安全敲響的警鐘等，對酒行業所產生的最直接的影響，也許不在事件本身，而在於事件在消費者心理上造成的震動——這種影響，也許足以改變消費者的固有消費習慣，並進而為酒業消費模式帶來深刻變革。
嚴冬裏的暖陽
在寒流來襲之前，最好的辦法莫過於提前做好過冬準備，這是生活常識。對於白酒行業來說也一樣，在又一波寒流侵襲來臨之前，如果不能為自己在心理上提前打個預防針，也許等寒流真正到來的時候，過慣了小康日子的白酒企業，會對突然遭遇的滑落極度不適應，甚至會因此形成巨大的心理落差。
既然已經逃不掉必將到來的「冬日」結局，不如向現實妥協，認清形勢，對自己的未來做好規劃，直面並尋找合適的過冬辦法。那麼，酒業該如何從冬天裏尋找「暖陽」？
首先，在大環境不利的情況下，自我減壓，自我檢修，紮好安籬笆輕裝上陣。尤其是如何把產品品質放在第一位來對待，是酒業需要重點考慮的，否則難保不會再次出現諸如「偷稅門」、「勾兌門」、「塑化劑門」等類似的行業事故，果真如此的話，酒行業將會雪上加霜。
其次，放慢步伐，調整好企業發展過程中「量」和「質」的關係，將消費者真正放在心上，不追求一味貪快、貪大的發展方式，盡量減少和避免惡性事件在自己身上發生。
再次，行業協會應從促進酒行業整體健康發展的角度出發，對行業進行正確引導，對行業內的一些不良現象採取不包庇、不縱容的管理姿態，最大限度提高消費者對酒行業在認識上的透明度，以提升消費者對酒行業的信任度。
最後，酒類企業尤其是知名酒類品牌，要共同創造和維護和諧、健康、理性的競爭氛圍，盡量避免出現「炮轟茅台」、「標王大戰」之類的行業內部的非理性競爭。