【摘 要】
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相比发达国家,中国食品安全问题较为严峻。如何在现有科技水平条件下,依据科技手段提高食品安全等级,降低各类食品安全事件发生频次,这不仅是安全研究领域的课题,也是科技管
【基金项目】
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福建省社会科学规划项目“‘互联网+’背景下福建食品安全监管模式转变研究”(FJ2016B089);华侨大学中央高校基本科研业务费资助项目·华侨大学哲学社会科学青年学者成长工程项目“人民币汇率传递的非对称效应研究”(13SKGC-QG08)
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相比发达国家,中国食品安全问题较为严峻。如何在现有科技水平条件下,依据科技手段提高食品安全等级,降低各类食品安全事件发生频次,这不仅是安全研究领域的课题,也是科技管理与科技应用领域的课题。文章采用理论论证形式,构建了多维食品安全监管体系,并确定了有效实现该体系的八项原则。在该安全监管体系中,通过事前、事中与事后监管,将创新科技与创新管理应用其中,实现了食品安全的预警式分析与食品安全的定位式分析。在此基础上,以西部地区两个大型城市综合体为例,通过近两年的实证研究,将理论研究中提出的预警式分析与定位式分析得以实现,且基于量化分析结果显示实证对象的食品安全水平已得到有效提升。通过理论分析与实证探究,从科技进步与科技对策角度出发,提出了实现食品安全监管的六大具体对策。
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