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山药是薯蓣科植物薯蓣(Dioscoreaopposita Thunb.)的根茎,又名淮山药、山薯、山药蛋,是<中华人民共和国食品卫生法>中规定的既是食品又是药品的食用原料之一,也是药膳食疗中常用的品种.
药食话山药
【摘 要】
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山药是薯蓣科植物薯蓣(Dioscoreaopposita Thunb.)的根茎,又名淮山药、山薯、山药蛋,是<中华人民共和国食品卫生法>中规定的既是食品又是药品的食用原料之一,也是药膳食疗中
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年1期
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