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舞钢市食用菌栽培起步较早，经历了30多年的发展，可归纳为三个阶段：1．第一阶段1979--1989年。1980年全市盐渍平菇出口量达260t、双孢菇50多t，后由于技术原因致出口中断，但人工栽培食用菌的技术延续下来，全市出现了一批以食用菌生产为主的专业户，年栽培量有20多万袋，大部分以平菇为主，有少量的金针菇和黄背木耳。