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介绍了矿物油的来源、理化性质和危害,综述了目前国内外检测的感官分析法、物理分析法、化学分析法、色谱法以及色谱–质谱联用技术等,评价了各自的优缺点,展望了检测方法的发展趋势,以期为粮油检测相关技术的研究提供有益的参考。
粮油及其制品中矿物油的检测方法
【摘 要】
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介绍了矿物油的来源、理化性质和危害,综述了目前国内外检测的感官分析法、物理分析法、化学分析法、色谱法以及色谱–质谱联用技术等,评价了各自的优缺点,展望了检测方法的
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2017年01期
【基金项目】
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黑龙江省高校“农产品加工与质量安全”科技创新团队项目（2014TD006）, 黑龙江一农垦大学博士科研启动项目
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