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可食性壳聚糖包装膜具有可食性、生物相容性、无毒无污染等优点,相比传统化学合成包装材料发展前景广阔,因此日益成为研究热点。综述单一可食性壳聚糖包装膜、可食性淀粉或明胶-壳聚糖复合膜及可食性复合型壳聚糖膜等方面的研究进展。
可食性壳聚糖包装膜的研究进展
【摘 要】
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可食性壳聚糖包装膜具有可食性、生物相容性、无毒无污染等优点,相比传统化学合成包装材料发展前景广阔,因此日益成为研究热点。综述单一可食性壳聚糖包装膜、可食性淀粉或明
【机 构】
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广东省水产品加工与安全重点实验室,中国热带农业科学院农产品加工研究所,华中农业大学食品科技学院,广东海洋大学理学院
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2013年10期
【基金项目】
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海南省自然科学基金项目(No.512106)
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