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碱性缓冲剂是目前养牛业中应用很广的添加剂之一。随着养牛业的不断发展，人们为追求生产的高效益往往给肉牛饲喂大量精饲料和青贮饲料，易造成瘤胃产酸过多、pH值升高、正常微生物区系受到破坏、严重的甚至引起酸中毒等。所以在肉牛的高精料日粮中添加一定量的碱性缓冲剂，可减少或避免这种现象的发生。在化学性质上，缓冲剂由弱碱和它的盐化合而成，其水溶液呈弱碱性，这种化合物能够缓冲瘤胃pH值或氢离子浓度的改变。