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【摘要】随着慢综艺节目火爆荧屏，民俗客栈类慢综艺作为一种新兴的节目形式，受到广泛关注，也在市场上引起人们的热议。本文以《亲爱的客栈》为例，详细解述此类节目在节目制作、受众心理、价值导向三个方面的矛盾性观点，试图为此类节目的发展前景提供方向和方法，有利于优化国内电视综艺节目发展结构，发展多样性、大众喜闻乐见的综艺节目，有利于电视媒介的发展、产业化的转型以及培养大众更高的审美需求和文化需求。
【关键词】民俗客栈类慢综艺节目、受众心理、社会价值导向
中图分类号：TN22 文献标识码：A 文章编号：1673-0348（2020）012-127-03
Abstract： With the popularity of slow variety shows， folk inn slow variety shows， as a new program form， have attracted wide attention and aroused people's heated discussion in the market. Taking Dear Inn as an example， this paper explains in detail the contradictory viewpoints of this kind of programs in three aspects： program production， audience psychology and value orientation， trying to provide directions and methods for the development prospect of this kind of programs， which is conducive to optimizing the development structure of domestic TV variety shows， developing diversified and popular variety shows， developing TV media， transforming industrialization and cultivating higher aesthetic and cultural needs of the public.
Keywords：Folk inn slow variety show， audience psychology， social value orientation
1. 民俗客栈类慢综艺节目的发展现状
1.1 民俗客栈类慢综艺节目的发展背景
近年来，《奔跑吧》、《极限挑战》、《歌手》等竞技挑战类节目持续走红，我国综艺节目总体来说一直是节奏较为紧张刺激、笑点密集、规则鲜明、闯关比赛的快综艺风潮，并且也收获了较好的口碑和不俗的收视成绩。但是，快综艺节目从凤毛麟角逐渐发展到遍地开花的同时，也陷入了激烈的同质化竞争之中，出现了节目质量良莠不齐、制作纷杂雷同等问题，不免使得受众审美疲劳。由此，慢综艺应运而生。与快综艺相对，慢综艺不追求紧张刺激的节奏和密集频繁的笑点，不刻意预设人物和环节，原则上没有剧本可供参演，呈现给观众的是嘉宾的自然反应和状态。
目前我国市场上出现的慢综艺节目主要分为两大类，一类是以央视的《朗读者》、《中国诗词大会》和河北卫视的《中华好诗词》等为代表的文化类慢综艺，这一综艺类型将诗词、书信、散文等长期遇冷的文化形态重新拉回到公众视野，如涓涓流水，娓娓道来，成为综艺节目中的一股清流。另一类则是像湖南卫视的《向往的生活》、《中餐厅》以及《亲爱的客栈》等真人秀性质的生活类慢综艺节目。这类慢综艺节目没有华丽的舞台，将嘉宾置于特定的日常生活情景当中，用较为舒缓的视听节奏来展现人物关系和生活场景。它在一定程度上可以满足观众对于放松和自由的渴求，着重表现的是大明星在聚光灯之外的平凡生活，也满足了观众的好奇心。
1.2 《亲爱的客栈》节目简介
《亲爱的客栈》是湖南卫视在2017年10月推出的经营体验类观察真人秀节目，至今已播出三季，几位明星以“老板”和“员工”的身份，用二十天的时间经营一家民俗客栈，开门迎客，迎接素人旅客前来住宿。《亲爱的客栈》中的嘉宾设置呈现的是“5+x”模式，节目每期会有五名固定嘉宾，外加飞行嘉宾担任员工，帮助打理客栈的日常运营，增加了节目的可看性，这也是节目收视率持续走高的原因。每期的流动嘉宾都成为客栈建设的一份子，做日常生活中再普通不过的事。从风景秀丽的泸沽湖到气候极端的内蒙古大山，再到黄河岸边，他们褪去明星的光环，为了做好一道菜、叠好一床被子、交换一个运营理念而努力，满足了受众对于明星祛魅化的要求和窥私欲。
电视综艺竞争已经进入到第四季度，综艺领域由之前的快节奏、强任务的户外真人秀比拼开始走向慢节奏、治愈系、暖画风的慢综艺类型。这类慢综艺节目以一种极为轻松的节目氛围、简单的节目形式、富有人情味的节目宗旨，力图让受众在节目中寻找到精神寄托。以明星经营客栈结合素人住店的形式，将各类生活情感融会贯通，不同年龄、不同职业、性格迥异、生活背景不尽相同的一群人聚在一家小小的客栈里一起生活，上演一幕幕人生百态。
2. 民俗客栈类慢综艺的矛盾性觀点分析
2.1 设计台本与真实刻画的矛盾
生活类慢综艺以其舒缓、真实的节奏见长，其最大的亮点就在于节目制作能够返璞归真，保留真实的故事以便满足观众对明星的好奇心。但这档节目早在首播之时就被观众诟病台本痕迹明显，五位常驻嘉宾的人物关系矛盾不断，第一季中两对情侣之间的争吵、老板和员工之间的博弈、员工之间因为任务多少的相互推诿，以及员工和顾客之间的微妙关系等等。节目组为了强化这种戏剧效果，设置台本，比如在刘涛夫妇结婚十周年纪念日，入住的素人旅客刚好就是花艺师和糕点师;客栈第一次迎接的客人，其中三位刚好是很有经验的民俗客栈经营者，为了强化矛盾性，还故意设置了其中一位顾客刁难老板和店员，另外两位顾客耐心解答疑难的桥段，最终“帮助”客栈达到基本开放标准。这些故意的巧合不由使观众对于此类节目的真实性产生质疑。 对于新兴的民俗客栈类慢综艺来说，更要注意把握好适度创作的原则。比如韩国同类型的慢综艺节目《孝利家民宿》中，韩国明星李孝利经营的客栈是自己的房子，几乎没有考虑盈利、物资等问题，相较于《亲爱的客栈》初期几位嘉宾在半天时间内适应一个新的环境并快速熟悉打理客栈流程的慌乱，《孝利家民宿》的创作线条更加柔和温暖——既不是白开水式的平庸叙述，也几乎真正做到“慢创作”，在录制过程中鲜见紧张的氛围、员工间的扯皮和盈利的烦恼。
其实，不论是在节目中添加盈利目标、竞争情节、设置人物关系的矛盾性，还是通过设置台本和后期剪辑，都是为了增加节目的可观赏性，吸引受众。我们试想，如果作为一档娱乐类型的综艺节目，完全按照人物关系的真实生活走向，没有情感的爆发点，极易形成“白开水”式的效果，这其实也是违背综艺节目播出的初衷的。同时，如果完全是固定镜头且不加剪辑，难免会显得剧情无趣、拖沓，无法满足观众的好奇心和新鲜感，最终也会导致审美疲劳，影响收视率。因此，如何在节目制作中把握真实性和避免情节苍白拖沓两者间的关系，就显得尤为重要，也事关制作团队的工艺和水准。提倡真实自然不等于把现实照搬到荧屏之中;而增加节目的可观性也不同于故意制造无谓的人物冲突和刻意设置台本。把握其中的“度”，民俗客栈类慢综艺才能在走得更加长远，赢得更多好评。
2.2 商业化营销与受众逆反心理的矛盾
《亲爱的客栈》前三季已经播出，网络播放量超过了30亿，引领民俗客栈类慢综艺的热潮，同时，它也成为社交媒体上的“话题宠儿”，期期都有话题、上热搜，占据微博话题总榜/微博综艺榜双榜第1名和微博话题榜阅读量5亿的位置，被称作“收视率碾压兼热搜体质”，此外，还有各大微信公众平台上的话题文章数量也是居高不下。而该节目的受众群体定位主要是在事业打拼期的城市年轻人或是初涉世事的学生群体，对于这个推崇自由和个性的受众群体来讲，这些被故意安排的外来强加的话题和结论往往会形成受众的逆反心理，遭到强烈的反弹。类似这样的过度炒话题的行为，造成了观众的审美疲劳和质疑，从而影响了传播效果。
当然，商业化炒作一定有其存在的道理，在互联网时代下，一档节目在网络中缺乏话题和热度，很快就会被潮水般的其它信息淹没在洪流之中。但是，炒作需适时、适度、适事，因为一旦造成受众的逆反心理，则会使传播行为或传播效果大打折扣，甚至收到相反效果。这样的逆反心理，甚至还会形成有意的反媒体之道而行，凡是媒体或节目报道的话题，他们都要进行批评和驳斥，特别是被受众发现的虚假炒作或失实话题，使得节目组的公信力在受众当中分崩离析，如此一来，传播意图将很难有效传达，同时引起观众的反感情绪。这大概是《亲爱的客栈》在播出之初势头迅猛，而后收视率出现“滑铁卢”、后劲不足的原因之一。因此，如何精准的把握受众群体的特征，在制造话题达到宣传效果和不至于引起观众逆反心理这两种矛盾性中寻求平衡，还需要节目制作者和媒体的认真反思。
2.3 荧屏“慢生活”与现实快节奏的矛盾
《亲爱的客栈》主打“慢下来，去生活”的标语，旗帜鲜明地强调“慢”与“生活”的概念，而这些诞生的背后的社会心理，便是日渐繁忙的社会工作，与日俱增的生活压力以及越来越浮躁的社会内心的共同驱动的结果，“逃离都市”成为大量年轻族群共同的社会话题，生活仿佛以生存为前提，当生存都还需要挣扎或生活被绑架到没有自由的时候，“回归生活”便是慢综艺诞生的普遍社会心理背景，电视荧屏的“白日梦”属性恰恰满足这一特征。
由此我们得出其中的另一个矛盾性观点——在快节奏、高压力下的生活状态中找到一个突破口进行调解与排遣，寻找生命的质量和生活的品质，的确是这类慢综艺节目的主要价值导向;但是，当这样的人生态度逐渐跨三，成为全社会的共识之后，我们收获的可能不是心灵的“甜点”，而是“麻药”了，彼时，人们的生活能力、工作热情、交往态度都会受到影響，从而影响这个社会的发展与进步，这就违背了节目的根本性意义。或许只有一个人、几个人，还不至于在“求慢”的节奏里迷失方向，但随着节目火爆荧屏，一群青年都作出如此选择，就很难保证这个“甜点”的品质了。因此，节目的制作者应该扛起责任的大旗，严格把控节目输出以及对其影响、风评等进行监测，对于仍然处于发展中的中国来讲，刚看到一些发展成果的社会，没有资格刻意渲染放大这样的价值观念。因此，该类节目在价值导向上还需要把握适度的原则，既要迎合受众舒缓压力的心理，也要能够做好引导和反思，舒缓压力不等于完全懈怠，减负是为了更有力地前行。
3. 结语
作为国内首档民俗客栈类综艺节目，《亲爱的客栈》以其优秀的收视成绩和社会热度，成为其它同类型节目的榜样和蓝本;但它在节目制作、受众心理分析和价值导向等方面仍存在一些矛盾性观点，值得我们反思和探讨。
当前，各种电视真人秀节目喷涌而出、日新月异，热门明星和设置情节等单调的模式已经远远无法满足受众的需求，要更加注重电视节目人文精神的回归，注重节目的深层次挖掘，才能够吸引更多的观众观看这类节目，进而发挥出电视节目真人秀更加丰富的社会作用。
参考文献：
[1]马方.浅析综艺节目的发展态势及研发思路[J].南方论坛，2013（1）：46-49.
[2]谢智.电视真人秀节目的文化价值提升[J]，青年记者，2016（7）.
[3]刘榕.从受众角度分析国内观察类慢综艺节目成功要素[A].新闻研究导刊，1674-8883（2017）08-0128-01.
[4]吴梅花.“慢生活”：心灵甜点还是麻药[N].中国商报，2007（10）-16.
[5]徐颢哲.“慢综艺”霸屏，功利心态慢不下来[N].北京日报，2017（11）-1.
【关键词】民俗客栈类慢综艺节目、受众心理、社会价值导向
中图分类号：TN22 文献标识码：A 文章编号：1673-0348（2020）012-127-03
Abstract： With the popularity of slow variety shows， folk inn slow variety shows， as a new program form， have attracted wide attention and aroused people's heated discussion in the market. Taking Dear Inn as an example， this paper explains in detail the contradictory viewpoints of this kind of programs in three aspects： program production， audience psychology and value orientation， trying to provide directions and methods for the development prospect of this kind of programs， which is conducive to optimizing the development structure of domestic TV variety shows， developing diversified and popular variety shows， developing TV media， transforming industrialization and cultivating higher aesthetic and cultural needs of the public.
Keywords：Folk inn slow variety show， audience psychology， social value orientation
1. 民俗客栈类慢综艺节目的发展现状
1.1 民俗客栈类慢综艺节目的发展背景
近年来，《奔跑吧》、《极限挑战》、《歌手》等竞技挑战类节目持续走红，我国综艺节目总体来说一直是节奏较为紧张刺激、笑点密集、规则鲜明、闯关比赛的快综艺风潮，并且也收获了较好的口碑和不俗的收视成绩。但是，快综艺节目从凤毛麟角逐渐发展到遍地开花的同时，也陷入了激烈的同质化竞争之中，出现了节目质量良莠不齐、制作纷杂雷同等问题，不免使得受众审美疲劳。由此，慢综艺应运而生。与快综艺相对，慢综艺不追求紧张刺激的节奏和密集频繁的笑点，不刻意预设人物和环节，原则上没有剧本可供参演，呈现给观众的是嘉宾的自然反应和状态。
目前我国市场上出现的慢综艺节目主要分为两大类，一类是以央视的《朗读者》、《中国诗词大会》和河北卫视的《中华好诗词》等为代表的文化类慢综艺，这一综艺类型将诗词、书信、散文等长期遇冷的文化形态重新拉回到公众视野，如涓涓流水，娓娓道来，成为综艺节目中的一股清流。另一类则是像湖南卫视的《向往的生活》、《中餐厅》以及《亲爱的客栈》等真人秀性质的生活类慢综艺节目。这类慢综艺节目没有华丽的舞台，将嘉宾置于特定的日常生活情景当中，用较为舒缓的视听节奏来展现人物关系和生活场景。它在一定程度上可以满足观众对于放松和自由的渴求，着重表现的是大明星在聚光灯之外的平凡生活，也满足了观众的好奇心。
1.2 《亲爱的客栈》节目简介
《亲爱的客栈》是湖南卫视在2017年10月推出的经营体验类观察真人秀节目，至今已播出三季，几位明星以“老板”和“员工”的身份，用二十天的时间经营一家民俗客栈，开门迎客，迎接素人旅客前来住宿。《亲爱的客栈》中的嘉宾设置呈现的是“5+x”模式，节目每期会有五名固定嘉宾，外加飞行嘉宾担任员工，帮助打理客栈的日常运营，增加了节目的可看性，这也是节目收视率持续走高的原因。每期的流动嘉宾都成为客栈建设的一份子，做日常生活中再普通不过的事。从风景秀丽的泸沽湖到气候极端的内蒙古大山，再到黄河岸边，他们褪去明星的光环，为了做好一道菜、叠好一床被子、交换一个运营理念而努力，满足了受众对于明星祛魅化的要求和窥私欲。
电视综艺竞争已经进入到第四季度，综艺领域由之前的快节奏、强任务的户外真人秀比拼开始走向慢节奏、治愈系、暖画风的慢综艺类型。这类慢综艺节目以一种极为轻松的节目氛围、简单的节目形式、富有人情味的节目宗旨，力图让受众在节目中寻找到精神寄托。以明星经营客栈结合素人住店的形式，将各类生活情感融会贯通，不同年龄、不同职业、性格迥异、生活背景不尽相同的一群人聚在一家小小的客栈里一起生活，上演一幕幕人生百态。
2. 民俗客栈类慢综艺的矛盾性觀点分析
2.1 设计台本与真实刻画的矛盾
生活类慢综艺以其舒缓、真实的节奏见长，其最大的亮点就在于节目制作能够返璞归真，保留真实的故事以便满足观众对明星的好奇心。但这档节目早在首播之时就被观众诟病台本痕迹明显，五位常驻嘉宾的人物关系矛盾不断，第一季中两对情侣之间的争吵、老板和员工之间的博弈、员工之间因为任务多少的相互推诿，以及员工和顾客之间的微妙关系等等。节目组为了强化这种戏剧效果，设置台本，比如在刘涛夫妇结婚十周年纪念日，入住的素人旅客刚好就是花艺师和糕点师;客栈第一次迎接的客人，其中三位刚好是很有经验的民俗客栈经营者，为了强化矛盾性，还故意设置了其中一位顾客刁难老板和店员，另外两位顾客耐心解答疑难的桥段，最终“帮助”客栈达到基本开放标准。这些故意的巧合不由使观众对于此类节目的真实性产生质疑。 对于新兴的民俗客栈类慢综艺来说，更要注意把握好适度创作的原则。比如韩国同类型的慢综艺节目《孝利家民宿》中，韩国明星李孝利经营的客栈是自己的房子，几乎没有考虑盈利、物资等问题，相较于《亲爱的客栈》初期几位嘉宾在半天时间内适应一个新的环境并快速熟悉打理客栈流程的慌乱，《孝利家民宿》的创作线条更加柔和温暖——既不是白开水式的平庸叙述，也几乎真正做到“慢创作”，在录制过程中鲜见紧张的氛围、员工间的扯皮和盈利的烦恼。
其实，不论是在节目中添加盈利目标、竞争情节、设置人物关系的矛盾性，还是通过设置台本和后期剪辑，都是为了增加节目的可观赏性，吸引受众。我们试想，如果作为一档娱乐类型的综艺节目，完全按照人物关系的真实生活走向，没有情感的爆发点，极易形成“白开水”式的效果，这其实也是违背综艺节目播出的初衷的。同时，如果完全是固定镜头且不加剪辑，难免会显得剧情无趣、拖沓，无法满足观众的好奇心和新鲜感，最终也会导致审美疲劳，影响收视率。因此，如何在节目制作中把握真实性和避免情节苍白拖沓两者间的关系，就显得尤为重要，也事关制作团队的工艺和水准。提倡真实自然不等于把现实照搬到荧屏之中;而增加节目的可观性也不同于故意制造无谓的人物冲突和刻意设置台本。把握其中的“度”，民俗客栈类慢综艺才能在走得更加长远，赢得更多好评。
2.2 商业化营销与受众逆反心理的矛盾
《亲爱的客栈》前三季已经播出，网络播放量超过了30亿，引领民俗客栈类慢综艺的热潮，同时，它也成为社交媒体上的“话题宠儿”，期期都有话题、上热搜，占据微博话题总榜/微博综艺榜双榜第1名和微博话题榜阅读量5亿的位置，被称作“收视率碾压兼热搜体质”，此外，还有各大微信公众平台上的话题文章数量也是居高不下。而该节目的受众群体定位主要是在事业打拼期的城市年轻人或是初涉世事的学生群体，对于这个推崇自由和个性的受众群体来讲，这些被故意安排的外来强加的话题和结论往往会形成受众的逆反心理，遭到强烈的反弹。类似这样的过度炒话题的行为，造成了观众的审美疲劳和质疑，从而影响了传播效果。
当然，商业化炒作一定有其存在的道理，在互联网时代下，一档节目在网络中缺乏话题和热度，很快就会被潮水般的其它信息淹没在洪流之中。但是，炒作需适时、适度、适事，因为一旦造成受众的逆反心理，则会使传播行为或传播效果大打折扣，甚至收到相反效果。这样的逆反心理，甚至还会形成有意的反媒体之道而行，凡是媒体或节目报道的话题，他们都要进行批评和驳斥，特别是被受众发现的虚假炒作或失实话题，使得节目组的公信力在受众当中分崩离析，如此一来，传播意图将很难有效传达，同时引起观众的反感情绪。这大概是《亲爱的客栈》在播出之初势头迅猛，而后收视率出现“滑铁卢”、后劲不足的原因之一。因此，如何精准的把握受众群体的特征，在制造话题达到宣传效果和不至于引起观众逆反心理这两种矛盾性中寻求平衡，还需要节目制作者和媒体的认真反思。
2.3 荧屏“慢生活”与现实快节奏的矛盾
《亲爱的客栈》主打“慢下来，去生活”的标语，旗帜鲜明地强调“慢”与“生活”的概念，而这些诞生的背后的社会心理，便是日渐繁忙的社会工作，与日俱增的生活压力以及越来越浮躁的社会内心的共同驱动的结果，“逃离都市”成为大量年轻族群共同的社会话题，生活仿佛以生存为前提，当生存都还需要挣扎或生活被绑架到没有自由的时候，“回归生活”便是慢综艺诞生的普遍社会心理背景，电视荧屏的“白日梦”属性恰恰满足这一特征。
由此我们得出其中的另一个矛盾性观点——在快节奏、高压力下的生活状态中找到一个突破口进行调解与排遣，寻找生命的质量和生活的品质，的确是这类慢综艺节目的主要价值导向;但是，当这样的人生态度逐渐跨三，成为全社会的共识之后，我们收获的可能不是心灵的“甜点”，而是“麻药”了，彼时，人们的生活能力、工作热情、交往态度都会受到影響，从而影响这个社会的发展与进步，这就违背了节目的根本性意义。或许只有一个人、几个人，还不至于在“求慢”的节奏里迷失方向，但随着节目火爆荧屏，一群青年都作出如此选择，就很难保证这个“甜点”的品质了。因此，节目的制作者应该扛起责任的大旗，严格把控节目输出以及对其影响、风评等进行监测，对于仍然处于发展中的中国来讲，刚看到一些发展成果的社会，没有资格刻意渲染放大这样的价值观念。因此，该类节目在价值导向上还需要把握适度的原则，既要迎合受众舒缓压力的心理，也要能够做好引导和反思，舒缓压力不等于完全懈怠，减负是为了更有力地前行。
3. 结语
作为国内首档民俗客栈类综艺节目，《亲爱的客栈》以其优秀的收视成绩和社会热度，成为其它同类型节目的榜样和蓝本;但它在节目制作、受众心理分析和价值导向等方面仍存在一些矛盾性观点，值得我们反思和探讨。
当前，各种电视真人秀节目喷涌而出、日新月异，热门明星和设置情节等单调的模式已经远远无法满足受众的需求，要更加注重电视节目人文精神的回归，注重节目的深层次挖掘，才能够吸引更多的观众观看这类节目，进而发挥出电视节目真人秀更加丰富的社会作用。
参考文献：
[1]马方.浅析综艺节目的发展态势及研发思路[J].南方论坛，2013（1）：46-49.
[2]谢智.电视真人秀节目的文化价值提升[J]，青年记者，2016（7）.
[3]刘榕.从受众角度分析国内观察类慢综艺节目成功要素[A].新闻研究导刊，1674-8883（2017）08-0128-01.
[4]吴梅花.“慢生活”：心灵甜点还是麻药[N].中国商报，2007（10）-16.
[5]徐颢哲.“慢综艺”霸屏，功利心态慢不下来[N].北京日报，2017（11）-1.