【摘 要】
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目的调查市售主要食品中镉、汞污染状况,为制订干预措施提供依据。方法采集市售大米、蔬菜、畜肉、4类海产品等共309份样品,用国标法检测镉、汞。结果镉的检出率较高(58.45%)
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目的调查市售主要食品中镉、汞污染状况,为制订干预措施提供依据。方法采集市售大米、蔬菜、畜肉、4类海产品等共309份样品,用国标法检测镉、汞。结果镉的检出率较高(58.45%),大米、蔬菜、畜肉均有检出,且中位数较高,有的大米样品达到标准限值的4倍;超标率只有海蟹较高(36.36%),干海参的中位数最高。汞的总超标率高达15.56%,海鱼的中位数最高,有的畜肉样品超过标准限值的140倍。结论需要重点关注的是海蟹、干海参的镉污染,海鱼的汞污染。个别品种畜肉的汞、大米的镉污染超标严重。
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