榨菜是十字花科芸薹属芥菜种的茎用变种。浙江省宁波市种植榨菜具有悠久的历史，榨菜已成为宁波市传统优势农业产业之一。传统的栽培方式在9月底播种，有的年份由于气温偏高，导致榨菜病毒病发病较重，瘤状茎空心、变长等现象比较突出，严重影响了榨菜瘤状茎的产量和质量。为此本课题以“甬榨1号”为试验材料，研究榨菜不同播种期对其产量和品质的影响，本文报道该项研究结果。
　　
　　1、材料与方法
　　
　　1.1　试验材料 甬榨1号
　　1.2　试验方法 2007年9月～2008年4月在余姚市小曹娥镇曹娥村进行，播种期设4个处理，分别为9月29日(早播)、10月4日(正常播种)、10月9日、10月14日，小区面积6.67m²，其他栽培措施均相同，移栽期均为11月15日，肥料和农药施用一致，选取10株典型植株进行考察，记载其农艺性状和加工性状。
　　
　　2、结果与分析
　　
　　2.1　不同播种期榨菜株型的变化
　　研究表明播种期不同，株型变化较为明显；早播者植株高、开展度大(表1)。榨菜植株最大叶长度和宽度是正常播种大于早播和迟播(表1)，榨菜植株株型由株高、开展度等重要指标来衡量，生产上需要株型紧凑的榨菜品种，适于密植。早播者由于移栽早，前期气温高，生长速度较快，株型明显大于正常播种者。
　　2.2　不同播种期榨菜加工性状的变化
　　正常播种条件下瘤状茎纵径比早播者短1～2cm，横径宽0.5cm左右(表2)。菜形指数为1左右是最理想的。正常播种菜形指数较好，早播者菜形指数明显偏高，加工商品性差。间沟过深对加工是一个不良性状，不利于腌制加工中清洗和修剪整形，正常播种间沟比较浅，适合加工。
　　2.3　不同播种期对榨菜产量的影响
　　播种期试验结果表明(表3)；榨菜正常播种和适当推迟播种时间，榨菜苗期和有翅蚜迁飞重叠时间缩短，减少了蚜虫的传毒、染病的机会，降低了病毒病的发病率而增产。试验中10月4日和10月9日处理产量差异不显著；10月9日、14日处理产量差异也不显著，10月4日和9日、14日处理分别比9月29日处理增产3.49％、28.6％、1.90％。
　　


　　
　　3、小结
　　
　　榨菜具有喜好冷凉湿润气候条件的特性，播种期不同，瘤状茎性状变化很大，研究表明正常播种条件下主要农艺性状和加工性状均有利于加工栽培目的，特别是瘤状茎产量、菜形，同一材料正常播种收获的瘤状茎加工品质明显优于早播或迟播者，对以加工为目的的栽培至关重要。播种不当不利于瘤茎正常膨大。选择适宜的播种期是充分利用自然条件，发挥品种增产潜力的重要措施，也是引种栽培成败的关键。