【摘 要】
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一、豆制品 1.豆腐看:好豆腐刀切面光亮,质地均匀,颜色为乳白色;质量差的豆腐刀切面比较粗糙,质地不匀,颜色为灰白色,这说明原料不干净;石膏豆腐质地非常细腻,没有卤水豆腐
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一、豆制品 1.豆腐看:好豆腐刀切面光亮,质地均匀,颜色为乳白色;质量差的豆腐刀切面比较粗糙,质地不匀,颜色为灰白色,这说明原料不干净;石膏豆腐质地非常细腻,没有卤水豆腐分布均匀的小蜂窝眼。
First, soy products 1. Tofu to see: a good tofu knife section bright, uniform texture, the color is milky white; poor quality tofu knife section is rough, uneven texture, the color is gray, which shows the raw material is not clean; gypsum tofu texture is very delicate , There is no brine tofu distribution of small honeycomb.
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