脂肪酸败相关论文
考察绿原酸对全麦面条中脂肪酸败的抑制条件.将绿原酸添加到全麦面条中,在不同的作用时间、温度、水分含量、绿原酸添加量等因素下......
甲／鱼／疾／病／的／防／治／知／识北京佳伟生物技术有限公司技术部（１０００２７）目前常用的疾病防治方法是在甲鱼未生病时，采用大量的水体消毒药物来杀菌、杀寄......
在养殖业中维生素Ｅ作为畜禽饲料添加剂应用取得了很好的效果 ,在水产养殖业中也有较为广泛的应用。本文对维生素Ｅ在水产养殖业中的应......
南美白对虾(Penaeusvannamei)原产于太平洋沿岸,具有生长快、对饲料蛋白需求量低、出肉率高、离水存活时间长、抗病力强等特点,是......
随着猪饲养产业的不断发展,必须应用现有科学技术手段解决养猪生物圈中出现的问题,尤其是许多边缘领域和交叉领域的新问题,甚至一......
人体在运动时,随着运动强度的增大,时间的延长,氧耗增多,自由基产生增加,而自由基产生的增加可造成肌肉损伤和运动性疲劳的发生。......
降价的临期食品可以买吗？保质期应该怎么看？ 2014年2月22号晚，南京有对夫妻在路边售卖一种名为"铜锣烧"的袋装食品，价格非常便宜，只......
上海市卢湾区１９５４～１９９５年集体性食物中毒分析戴马清（上海市卢湾区卫生防疫站上海２０００２５）食物中毒是衡量食品卫生水平的常用指标。上海市卢湾区１９５４－１９９５的累计......
食用油能不能反复使用?如果食用油能反复使用,能用几次?陈治锟国家二级营养师评定用过的食用油的品质,可以通过脂肪酸败程度来判断......
作者采集市售鱼肉香肠研究了其与腐败有联系的菌相的变化,并从食品包装技术分析了影响菌相变化的因素,所得结果如下。鱼内香肠菌......
刚收获的花生种子湿度大(含水量30～50％),遇到低温.易受冻害;同时.因花生含油量高.保管不当,容易引起脂肪酸败,丧失生活力。所以要收......
花生种子是比较容易丧失生活力的,往往因夏季高温、高湿,种子呼吸旺盛,养分过度消耗,种子内所含脂肪酸败致种子生活力衰弱而丧失发......
该论文针对腊肠在贮藏过程中的氧化酸败和色泽褐变问题,开展了腊肠抗氧化和护色的研究,通过正交试验确定了腊肠发色剂配方的最优化......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
黄脂肪病又称脂肪酸败中毒症，是由于长期饲喂脂肪氧化的鱼类、肉类或动物油而引起的，以全身脂肪变黄、脂肪肝、脂肪炎和脂肪液化为特......
大江市在食品卫生巡回检查中,发现西区食品购销部所经销的某 省加工的袋装广式腊肠,其包装袋式样有两种:一种是原包装,多有破损;另......
通过对贮存期分别为四个月和十二个月的冻猪肉卫生质量变化的调查,发现这两批冻猪肉的挥发性盐基氮(TVBN)含量无显著差异(P】0.05)......
采用多酶复合酶解罗非鱼下脚料,考察不同添加剂和酶解时间对酶解液风味的影响。研究表明添加量分别为30、50 mg/kg的焦磷酸钠和茶......
黄脂肪病又称脂肪酸败中毒症,是由于长期饲喂脂肪氧化的鱼类、肉类或动物油而引起的,以全身脂肪变黄、脂肪肝、脂肪炎和脂肪液化为......
黄脂肪病病因是长期饲喂酸败的动物性饲料。症状为腹股沟部有发硬的片状或条状的脂肪块,可视黏膜黄染,腹泻。防治：①严禁饲喂脂肪酸......
引起鲜蛋变质的因素很多,除了与贮藏环境的温度、湿度有关外,还与贮藏环境中空气的清洁程度与蛋壳表面带菌情况等因素有关。利用臭......
在新标准实施后,本文结合生产经营中遇到的问题,对新标准的进行分析,对GB2730中酸价指标提出了自己的异议和建议。......
肉品”冻结烧”概念,是1985年10月由联合国粮农组织专家HOHON FATT(新加坡)、JENS CLEMMENSEN(丹麦)两位先生在成都讲学时介绍到我......
肉是易腐产品,管理不当引起口味、风味和外观变劣,消费者拒绝购买.大量的肉因此丢弃很可借.美国农业部估测,美国每年在加工、装运......
米渣是大米深加工生产味精、糖浆的副产物。米渣由于水溶性极差,不易被机体吸收,难以应用至食品加工中,目前大多作为动物饲料,生物......
维生素A缺乏症是以生长发育不良,视觉障碍和器官黏膜损害为特征的营养代谢病。本病多发于幼禽,由于饲料品质不良,长期选用维生素A......
为了探究混合发酵剂对猪肉香肠脂肪酸败和蛋白质氧化的影响,测定接种植物乳杆菌及模仿葡萄球菌后猪肉香肠在发酵及后熟过程中菌落......
饲料工业的发展推动了饲料生产的商品化,使得饲料在储存、加工和使用的过程中易发生氧化酸败现象。本文主要对饲料脂肪酸败的原因......
