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啤酒的连续生产周秀琴译浙江杭州第七中学（３１０００９）关键词啤酒，连续生产，固定化酵母一、固定化酵母连续生产啤酒传统的啤酒生产采用间隙发酵法，发酵及熟成时间长。近几年日本研究采用固定化酵母菌连续生产啤酒，设备流程如图１所示。由通风搅拌槽和固定化酵母（...
啤酒的连续生产
【摘 要】
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啤酒的连续生产周秀琴译浙江杭州第七中学（３１０００９）关键词啤酒，连续生产，固定化酵母一、固定化酵母连续生产啤酒传统的啤酒生产采用间隙发酵法，发酵及熟成时间长。近几年日本研究采用固定
【机 构】
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浙江杭州第七中学
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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1996年2期
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