【摘 要】
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<正> 金针菇不仅味道鲜美,清香扑鼻,它以丰富独特的营养作用被人们誉为“儿童增智菇”和“健康食品”。近年来,随着新技术的开发应用,金针菇以副食品的新秀姿态加入了名特优
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<正> 金针菇不仅味道鲜美,清香扑鼻,它以丰富独特的营养作用被人们誉为“儿童增智菇”和“健康食品”。近年来,随着新技术的开发应用,金针菇以副食品的新秀姿态加入了名特优农副产品行列。一、生育特性金针菇是一种木腐菌,它靠菌丝体分解转化培养基中的纤维素、木质素、淀粉和有机酸等碳源有机物,作为合成碳水化合物和氨基酸的原料,获得生命活动的能源。并在人工配制的培养基中获取氮源和无机营养等物质。金针菇菌丝能在3～33℃范围内生长,最适宜温度在23～24℃,它的出菇温度在5～20℃,原基形成
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