2014年国外啤酒相关技术研究

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【摘要】

：

本文汇总和分析了2014年国外的ASBC(美国酿造化学家协会)、Journal of the Institute of Brewing(欧洲酿造机构期刊)、MBAA(美国酿造者协会)和Brewing Science(酿造科学)的重

【作者】

：

冉强

【机构】

：

广州珠江啤酒股份有限公司技术中心 510308

【出处】

：

啤酒科技

【发表日期】

：

2015年8期

【关键词】

：

啤酒酿造行业研究协会人员美国发展趋势化学家视野期刊欧洲论文科学机构汇总国内

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本文汇总和分析了2014年国外的ASBC(美国酿造化学家协会)、Journal of the Institute of Brewing(欧洲酿造机构期刊)、MBAA(美国酿造者协会)和Brewing Science(酿造科学)的重要论文.通过跟踪国外啤酒研究人员的工作,可以把握近期国外啤酒行业研究的热点和发展趋势,开阔国内啤酒研究人员的视野.

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