成品酒相关论文
如何将一个“非著名”品牌的白酒在一个月之内卖出2.2亿元？ 按常规，从零起步的品牌，花三年时间做到年销售额2亿元的规模都已经难得......
2012年11月19日有媒体报道，国内相关实验室的检测报告显示，酒鬼酒中检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二......
酒精看上去好像能让人变暖，许多人喝酒之后，面色绯红，甚至还会出汗。在众多影视或者文学作品中，人们也在宣传酒精所谓的暖身作用。《东......
啤酒生产中多种因素会产生异物酒、空半瓶酒、漏气酒等次品.目前国内对包装生产线的成品酒检测大多采用人工,我公司于201 1年5月在......
二氧化碳既是我们啤酒酿造过程的生产产物,又是生产过程的消耗品,二氧化碳的纯度和气味纯净性又是我们啤酒风味、非生物稳定性及新......
前言rn溶解氧是破坏啤酒风味和稳定性的关键因素,因此在生产过程中必须加强对溶解氧的控制.对清酒溶解氧的控制重点主要放在了啤酒......
啤酒口味稳定性受多种工艺因素的影响,如大麦品种、制麦工艺、糖化工艺、煮沸条件、麦汁后处理、酵母工艺、成品酒的含氧量以及外......
2010年，宣酒在行业内的排名从1000名以外冲刺到了前50强，这一年，集团实现利税突破8000万元，较“十五”末增长80倍；成品酒产量达1.8万千......
成品酒的包装质量影响企业产品的货架期质量和企业品牌的声誉,影响到企业的经济和社会效益。论述了从包装工艺的洗瓶机的瓶口刷、......
继续介绍窖泥中腐殖质的检验检测及微生物检测方法。原酒及成品酒的检验检测有国标分析方法，介绍白酒感官评定方法及白酒中酒精含量......
本文通过对干红葡萄酒生产过程中溶解氧的跟踪检测，找出了酿造过程中每种工艺处理溶解氧的变化规律，发现葡萄酒中的溶氧量与葡萄酒生......
加州大学（戴维斯）食品科学家研究发现,葡萄汁中的微生物有助于塑造成品酒的风味和酒体.来自美国微生物学会的在线开放获取期刊《mBio......
真淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。近年来,我国进出口贸易环境......
【摘 要】酿酒企业存货在企业的总资产中占有相当大的比重，如何管好用好企业存货，尤其是做好成品酒的管理对酿酒企业有着十分重要的......
2012年,黑龙江北大荒酿酒集团将迎来60周年华诞。＂北大荒＂牌白酒是公司的主导产品,从诞生至今已走过了半个多世纪的风雨历程,倾注了1......
以自行研制的设备对新产广东玉冰烧米酒进行催陈(处理条件:40 kV·m-1的电场强度处理180rain,50 Hz);然后采用1HNMR对新酒、电......
品管圈（QualityControl Circle，缩写Qcc）就是人们自发组成数人一圈的小团体（又称QC小组，一般6人左右），按照一定的活动程序，解决工作现场、......
倒酒的目的是缩短酒龄，有利于发酵过程中不良风味物质的挥发，提高酒体的纯净性。如果倒酒控制不好，导致增氧，反而会使成品酒风味变差。......
酒基在正常灌装时,影响啤酒瓶颈空气的因素主要来源于以下几个方面：一是抽真空后残留的空气;二是来源于酒基酒缸使用CO2备压带来的......
近日,金徽酒被舆论质疑原酒自产能力严重不足,成品酒或经过勾兑,再次将“勾兑酒”拉回公众视线。实际上,勾兑酒已是行业公开的秘密......
本文就白酒质量安全风险面临的三个新因素（农药残留,氨基甲酸乙酯,塑化剂）进行分析以期为白酒酿造者提供新的安全控制关键点从而提高......
啤酒中草酸钙沉淀现象主要表现为:成品酒在保存1～2个月后,在瓶底出现白色的沉淀,将瓶倒置后,沉淀象烟一样分散到酒体中,静置后又重......
1甲醇的危害与限量1.1甲醇的危害甲醇,俗称"木精",是一种无色易燃的液体,可以无限溶于酒精和水中.酒中的甲醇,是原料中含有果胶质......
啤酒中合理的醇酯比能提高酒体的协调性，饮用后有舒适愉快的感觉，不会出现上头现象。由于啤酒中高级醇和酯类物质的形成，受到众多因素......
CO2能赋予啤酒以杀口的刺激感,并且可以防止啤酒氧化.为此CO2含量也作为一项重要的理化指标受到控制,我公司对成品酒CO2含量的控制......
前言：发酵罐的冷储温度对发酵液的过滤质量、成品酒口感均有较大影响。冷储温度过高，沉积在发酵罐锥底的酵母易发生自溶，影响啤酒口味......
在微检过程中，样品处理是重要的一环。对某些样品如处理不当，如酵母泥稀释，成品酒除气处理，刷洗水膜过滤等，会使检验结果出现偏差。......
姜果啤成品酒出现的过滤后悬浮物，严重影响了它的外观质量。本文对我公司姜果啤生产中的过滤问题进行分析，并采取措施解决。......
山西阳光占酒业有限公司位于山西省晋中市和顺县阳光占乡阳光占村。注册资金5000万元，占地面积13.35亩， 生产厂区建筑面积3000 平米，......
啤酒灌装高度一致性虽并不代表瓶装啤酒的容量是否达到标准要求，但它表示了成品酒外观液位高度的均匀和稳定性，是给消费者的一个感官......
在包装过程中预测和控制成品酒瓶颈空气是啤酒质量过程控制的一个重要环节。本文从检测未杀菌啤酒瓶颈空气的方法对成品酒瓶颈空气......
随着酒花价格日益上涨，提高酒花利用率是亟待解决的问题。我公司试验将酒花两次添加改为一次添加，对比成品酒苦味及口感。......
高浓稀释法生产啤酒，可大幅度增加产能，降低成本，但在生产中，如控制不当经常会出现CO2含量不足的问题。成品酒中的二氧化碳含量可用公......
对新生产的未经催陈处理的酒,自然陈酿的成品酒及经催陈处理的酒样,进行了核磁共振分析,分析结果表明,成品酒比新酒的△δ大,经电......
AA啤酒集团有限公司是一家以啤酒业为主体,以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业,现年产量达X万吨。AA啤酒多年来一直......
<正>目前我国啤酒包装所用瓶盖的垫片,按其化学组成可分为:PVC垫片和PE垫片两种。PVC垫片,主要成分为聚氯乙烯,垫片的主要成分为:P......
<正>2009年5月有一日包装车间成品检验处发现少量酒体失光,车间人员马上将失光的酒和正常的酒送往化验室检测浊度,失光酒浊度在2.0......
<正> 啤酒修饰剂对啤酒的口味质量、风味的确立及理化指标的改善作用非常明显,本文就混合酒花制品在啤酒过滤中的应用加以阐述,不......
芦荟鲜叶含有多种生理活性成分,能促进血液循环,提高免疫力。芦荟鲜叶经挑选、清洗、去刺,并迅速将叶肉打碎（在打浆过程中添加少量......
<正>啤酒酵母的质量直接关系到成品啤酒的质量。大生产中,由于啤酒酵母不断移接或只是在实验室简易保藏,容易导致形态变异、发酵缓......
郎酒是中国名优白酒，除有酱香型郎酒，近期又有浓香型和兼香型。在郎酒的各种香型中呈香呈味物质形成什么样的微观形态？本文利用扫描探......
白酒中的呈香呈味物质在白酒中形成了微观形态。剑南春酒是中国名优质白酒，剑南春酒中呈香呈味物质具有怎样的微观形态。利用扫描探......
