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和牛肉大理石花纹明显,又称＂雪花肉＂。和牛肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。本课题是研究利用＂和牛＂胚胎、冻精改良本地牛,培育扩繁海岛和牛,再通过肉牛育肥,达到优质高效的目的。
“和牛”改良本地肉牛品种的技术研究
【摘 要】
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和牛肉大理石花纹明显,又称＂雪花肉＂。和牛肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。本课题是研究利
【机 构】
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黑龙江省绥化市畜牧兽医局
【出 处】
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现代畜牧科技
【发表日期】
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2016年7期
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