论文部分内容阅读
m研究了pH、金属离子和抗氧化剂等化学因素对羊乳中环核苷酸质量浓度的影响。结果表明,羊乳中pH为3时cAMP质量浓度最高,pH为2时cGMP质量浓度最高;Ca^2＋、Cu^2＋、Fe^2＋、Ni^2＋、Mg^2＋、Mn^2＋、Zn^2＋对羊乳中cAMP质量浓度有促进作用,而Cd^2＋可降低羊乳中cAMP的质量浓度;Ca^2＋、Co^2＋、Mg^2＋、Zn^2＋对羊乳中cGMP质量浓度有促进作用,而Fe^2＋、Ni^2＋对羊乳中cGMP质量浓度有降低作用;在羊乳贮存2~4 d内抗氧化剂可降低羊乳中cAMP和