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印度利用椰奶生产冰淇淋印度喀拉拉邦农业大学的可行性研究结果表明，利用从鲜椰奶中提取的椰脂取代８０％牛奶脂生产冰淇淋可降低生产成本３０％，且其最后产品的稠度和风味均未发生明显改变。与椰奶混合的最佳成分是巧克力和菠萝，它们能保持椰子独特的芳香。利用鲜椰奶...
印度利用椰奶生产冰淇淋
【摘 要】
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印度利用椰奶生产冰淇淋印度喀拉拉邦农业大学的可行性研究结果表明，利用从鲜椰奶中提取的椰脂取代８０％牛奶脂生产冰淇淋可降低生产成本３０％，且其最后产品的稠度和风味均未发生明显改变
【出 处】
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世界热带农业信息
【发表日期】
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1994年12期
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