一年一次的荔枝季即将到来，想到又能吃到水灵灵的新鲜大荔枝，心里是不是充满了各种期待？不过这次不用等那么久，随时都能品尝到美味的荔枝了。呵呵，赶紧来品尝一下荔枝酒吧！
　　古人真是绝顶聪明，新鲜采摘的水果，一次吃不过瘾，就把它的美味用泡酒的形式封存起来，这样随时都能品尝到水果的另一种滋味了。2014年进了一大箱“糯米糍”荔枝，大快朵颐之后，剩下一部分，用来泡酒。经过漫长又煎熬的整整一年，2015年终于可以新酒开封啦！加上冰块的荔枝酒，格外香甜，非常好喝哦！


　　材料：
　　糯米糍荔枝3kg，45°朗姆酒3L，黄冰糖1块。
　　做法：
　　1.荔枝剥掉外壳，放入干净酒瓶里。
　　2.剥好荔枝放入酒瓶后，按荔枝与酒1：1的比例放入朗姆酒，放进一小块黄冰糖。
　　3.浸泡1个月后可以喝。浸泡时间越久，品质越好。
　　4.不急着喝的，可以泡上个一两年。
　　Tips
　　网上看到很多人把荔枝核给除掉了，印象中荔枝连核都是入药的材料，所以决定把核保留下来。酒的选择，可以是朗姆酒、伏特加，也可以是中国白酒，但度数不宜太低，太低荔枝容易变质。荔枝品种的选择上，因为我是泡来自己家人喝的，所以选最好的糯米糍，大家可以根据自己喜好选择品种。