【摘 要】
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目的测定荞麦及其制品中铝的残留量,从样品类别和产地两方面分析荞麦中铝的含量分布。方法采用电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometery,ICP-OES)测定105批次荞麦原粮及其加工品中的铝残留量,分析铝的含量分布情况。结果荞麦及其制品中的铝含量分布范围较广,最小值为4.40 mg/kg,最大值可达2318 mg/kg;荞麦中铝含量分布情况为荞麦皮>荞麦原粮>荞麦米;不同产地种植的荞麦中铝含量具有较
【机 构】
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西安市食品药品检验所,蓝田县食品药品检验检测中心
【基金项目】
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陕西省创新能力支撑计划资助项目(2021PT-044),陕西省科技厅科技创新基地-科技资源开放共享平台项目(2019PT-22),陕西省市场监督管理局科技计划项目。
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目的测定荞麦及其制品中铝的残留量,从样品类别和产地两方面分析荞麦中铝的含量分布。方法采用电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometery,ICP-OES)测定105批次荞麦原粮及其加工品中的铝残留量,分析铝的含量分布情况。结果荞麦及其制品中的铝含量分布范围较广,最小值为4.40 mg/kg,最大值可达2318 mg/kg;荞麦中铝含量分布情况为荞麦皮>荞麦原粮>荞麦米;不同产地种植的荞麦中铝含量具有较
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