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本文介绍了为提高生物利用率而必须将β-胡萝卜素制剂化，然后分有机溶剂法、研磨法、高温高压处理法和超临界处理法四个方面，综述了β-胡萝卜素制剂化的研究进展。
β-胡萝卜素制剂化的研究进展
【摘 要】
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本文介绍了为提高生物利用率而必须将β-胡萝卜素制剂化，然后分有机溶剂法、研磨法、高温高压处理法和超临界处理法四个方面，综述了β-胡萝卜素制剂化的研究进展。
【机 构】
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浙江大学联合化学反应工程研究所
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2006年4期
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