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免疫分析在肉品检测中的应用ＤｅｎｉｓｅＭ．Ｓｍｉｔｈ原著孔保华译（东北农业大学食品系，哈尔滨１５００３０）免疫分析在食品工业中正逐步得到推广应用。由于抗体对抗原特有的专一性和敏感性，使食品在未经分离提取的情况下，即可进行定量分析，而一般的化学分析都必...
免疫分析在肉品检测中的应用
【摘 要】
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免疫分析在肉品检测中的应用ＤｅｎｉｓｅＭ．Ｓｍｉｔｈ原著孔保华译（东北农业大学食品系，哈尔滨１５００３０）免疫分析在食品工业中正逐步得到推广应用。由于抗体对抗原特有的专一性和敏感性，使食品在未经分离提取的情
【机 构】
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东北农业大学食品系
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1996年3期
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