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荠(Capsella bursa-pastoris(L.)Medic)又称荠菜、荠荠菜、粽子菜等.它具有翠绿的叶片,脆生爽口,是很好的野生绿色食品.春季,人们不仅长期采挖其嫩叶食用,同时其全草还具有良好的药用价值,但是我们始终没有加以规模开发和全面利用,随着林区森林管护经营的进展,开发和利用山野菜资源显得尤为重要,应对荠菜进行开发、栽培并加以利用.