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在墨尔本这个内敛的城市里，以下12间好咖啡馆就藏在那些连谷歌地图都查不到的地方。
这是一个咖啡的黄金时代，能够喝到自己喜欢的咖啡对于我们来说甚至跟其他人生大事一样要紧——比如买房，墨尔本人买房子的重要因素之一就是附近要有他们喜欢的咖啡馆。对于墨尔本而言，咖啡已经成为这个城市的符号之一。城中的咖啡产业发展一日千里，一不小心就会错过那些昙花一现的佳品。甚至，在某种意义上，咖啡已经让墨尔本人联合在一起：极客和嬉皮士、爱人和仇家、本土和国际——它不仅是一杯提神的饮品，还是一种艺术。
KRIMPER 工业风
Proud Mary
吉尔福特巷（Guilford Lane）不是个好找的地方，它是一个巷中巷。这里有许多宝藏，千万要睁大眼睛，不要错过Krimper那粉红色的招牌。这里的室内装饰跟外部一样反映了乡村与工业感的结合，同时，还保留着仓库从前的使用痕迹——一家橱柜生产厂。怎么看出来的呢？有一个长长的焦糖色老橱柜把整个开放空间一分为二。不过最抓人眼球的还得是正中央的那个有着百年历史的汽车升举机和大型机械轮子，现在这里已经被改造成私密的餐饮区。Krimper的咖啡和菜单或许都有点直白，上面的名字简单明了，最复杂的就是那些食材的内容，看得人有点发晕。店内的氛围自成天地，有时你以为自己才坐下20分钟，其实已经在待了好几个小时。
ST.ALI朝圣地
St.Ali
这家墨尔本专业烘焙咖啡的先驱多年来已经成为咖啡迷的朝圣地，十几年前，咖啡迷们不远万里来这里寻找神圣咖啡豆幼苗的消息还上过新闻头条。从那之后，St.Ali经历了发展和扩展，终于成为今天这样集餐饮于一体的格局。咖啡厅和餐厅依旧位于南墨尔本，不过烘焙场所搬到了港口区域。店主塞尔瓦托，马拉泰斯塔（Salvatore Malatesta）和他的员工们承诺为这个城市全年提供专业咖啡，甚至新年都不打烊。如此的权威与号召力，让St.Ali也更加科学地思考行业的发展，他们认为第四次咖啡文化浪潮将会更注重咖啡的冲泡方法以及顾客的需求。他们在菜单上为不同层次的客人提供不同种类的咖啡，基本上能涵盖所有需求，并且餐食都是采用当季食材。这里的明星咖啡叫作Orthodox，这是一种巴西和哥伦比亚的混合咖啡，加奶之后味道极妙。如果你还有更进一步的口味偏好，那么也有别的特色咖啡可供挑选。店主塞尔瓦托的雄心壮志是要让世界上越来越多的人开始接触顶级咖啡，并且跟他们一样，对这样的好咖啡怀有敬意。这其中涉及跟咖啡相关的方方面面，从种植咖啡豆，到烘焙、冲泡以及最后在杯子里的呈现。St.Ali的头号咖啡师、世界冠军马特，佩尔格（MattPerger）给首次品尝咖啡的人提供了一些好建议：从加奶咖啡开始喝起，比如拿铁（这是点单率最高的一款咖啡，意味着也是受众面最大的咖啡）。接着是玛琪雅朵咖啡，然后是黑咖啡。要是你觉得有信心了，就可以尝试滴漏咖啡，结果要么是爱不释手，要么是敬而远之。当然了，你还是随时都可以点上一杯群众满意度最高的拿铁。
SEVEN SEEDS研究室
Seven Seeds
如果你是自行车爱好者，不如骑车去Seven Seeds吃个早午餐。当然你必须得跟个常客一样，能准确地找到它的位置，因为那里什么标志都没有，唯一醒目的就是仓库红砖墙上的那扇饱经沧桑的硬木大门。这个地方面积很大，店员非常友善地对待所有人以及他们的物品——自行车可以停在店门口。前面宽敞的空间是咖啡厅，在一派复古的氛围里，人们可以发呆，也可以聊天。而在长柜台后面的开放空间里，你可以看到专业的工作人员正在用先进的咖啡机为你制作咖啡。最后面的区域用来摆放专业烘焙设备，那些美味的咖啡豆就来自那里。
这家咖啡馆由墨尔本咖啡界的知名人士马克，丹顿（Mark Dundon）和他的生意伙伴布丽姬特，埃莫（Bridget Amor）共同创办。过去的几十年中，他们一起带着墨尔本走过了第三次咖啡文化浪潮。单一产地、混合、滴漏、爱乐压（Acroprcss）、虹吸，还有手冲，这些术语对于那些不是资深咖啡爱好者的顾客来说可能太过枯燥无趣。不过没关系，菜单上就简单明了地分为意式浓缩咖啡、加奶咖啡以及滴漏咖啡三种，再配上这里非常受欢迎的一道早午餐Brioche Soldier（这道菜可以算是一个建筑杰作）。
Seven Seeds其实还是一个咖啡信息中心。留心找找那些小卡片，它们就在那些工业设计风格的窗户边，在手工做成的长木凳上，甚至在陈列着各种待售咖啡豆的货架上。每张卡片都会介绍一种单一产地或者混合咖啡；告诉你它们的来历、冲泡指南，以及它们的香气、甜度、味道、稠度以及酸度。
这里的Seven Seeds意式综合浓缩咖啡是来自危地马拉、哥伦比亚还有埃塞俄比亚的精品混合咖啡豆。埃塞俄比亚是咖啡豆的原产地之一，比如那里的野生咖啡豆，品种多样，口感纯净。Seven Seeds在特定的日子向公众开放的烘焙展示，技术人员会跟观众展示各种进口烘焙咖啡豆。你可以跟大家一样，把自己当作专家，品尝这些咖啡豆，还能给它们打分。
SWITCH BOARD双面派
Coffee Supreme
人们说如果要真正了解一个人，你得找准通往他内心的途径；那么除了站在科林斯街（Collins St）和斯旺斯顿街（Swanston St）上张望，还能以什么样的方式了解墨尔本人呢？把目光落在曼彻斯特联合大厦（Manchester Unity Building）上吧，在这幢19世纪的装饰风格大楼底层，有一条狭窄却迷人的购物拱廊，连通墨尔本城中的小街小巷。你需要在拱廊里慢慢逛，不然很可能会错过这家藏身在大都市核心地段里十余年的老牌咖啡店——Switchboard。
这家一分为二的咖啡馆的一部分由电话转接台改造而成，就是20世纪60年代那种许多年轻的女士挤挤挨挨地坐在一起、戴着耳机为各种拨进拨出的电话忙碌的地方。现在站在这里的是一位有着文身的咖啡师，他专心致志地在咖啡机后面创作他的拿铁艺术，闲下来便和客人们天南海北地聊上一阵子。这里的咖啡是以拿铁为主的“墨尔本风格”。咖啡豆来自本地供应商Coffee Supreme，有着强烈的烘培香味。抿一口，唇齿留香。 电话转接台的另外一侧从前是一家工艺品店，现在是一个小到极致的用餐区，大概只能容纳两三位不介意成为橱窗风景的客人——据说，“橱窗”的最佳剧情之一便是情侣在此浓情蜜意地亲吻。如今，很多老夫老妻来此故地重游，重温甜蜜旧时光。
BROTHER BABA BUDAN
鼻祖级
Seven Seeds
如果我们追溯到16世纪的历史书，就会知道这家店的店名来自将墨尔本带入奇妙咖啡世界的鼻祖——巴巴布丹（Baba Budan）。他是位传奇僧侣，当年，正是他从中东将七颗未经加工的生咖啡豆带到了印度，然后在接下来的几个世纪里，风靡欧洲大陆，并且远渡重洋传到了墨尔本。
除了这个酷酷的店名，你还能怎样向这位咖啡界的祖师爷致敬呢？当然是还得奉上精妙的咖啡。这家小型的意式浓缩咖啡吧由墨尔本的一家咖啡供应商Seven Seeds创办。这里的意式综合咖啡豆口感鲜明甜美，并且每天有一款特别的单一产区浓缩咖啡提供——详情就写在柜台旁边的那块小黑板上，点单的时候千万不要错过。
每到高峰时段，这家小店里就会挤得人满为患，基本上都是一边听着流行音乐一边等外卖咖啡的当地人。找个座位不大容易，因为椅子都挂在天花板上了（真的，抬头看看吧）。如此的室内设计表达出这家咖啡店的好奇心以及对咖啡世界的探索精神。BabaBudan是地道的墨尔本风格，不要说什么前卫不前卫，好咖啡值得排长队。
DUKES COFFEE ROASTERS复古者
Dukes Coffee Roasters
弗林德斯巷实在是个好地方，从潮流咖啡馆到屋顶酒吧，从名人餐厅到精品时装店——这条狭小却迷人的巷子有着精致生活方式所需要的一切，加之道路两侧鳞次栉比的经典欧式建筑，你完全可以在这里乐不思蜀地从早上一直待到深夜。如果你在弗林德斯巷逛得眼花缭乱，不知道究竟该迈进那家店门槛，那么Dukes Coffee Roasters一定不能错过。这家完美的咖啡店能满足你对咖啡所有的需求，还有热心的店主陪聊。推开那扇欧式大门，你就进入一个咖啡和点心的世界——你会被复古的蓝色和金色图案所围绕，一切都会让你觉得自己正坐在一幢法国古堡里品着上好的葡萄酒。
MARKET LANE COFFEE
市场边
Market Lane Coffee
停下手中的事情，到维多利亚市场（Victoria'sMarket）对面的Market Lane咖啡馆歇息片刻吧。喝咖啡这件生活中极小的事情，其实就跟你在菜市场挑选新鲜蔬果的乐趣差不多。
资深的Market Lane在墨尔本算得上数一数二的咖啡馆。它在帕拉罕市场（Prahran Market）有自己的烘焙车间，以出产高品质的咖啡豆为傲。难怪它的口号是“我们喜欢为喜欢喝咖啡的城市做咖啡”。从该店的滴漏咖啡菜单上挑选一款单一产地咖啡。在墨尔本，点上一杯滴漏咖啡绝对是有品位的生活方式之一。虽然跟拿铁比起来，滴漏咖啡的制作过程要多好几分钟，它却能瞬间带给你更大的愉悦。它不仅能让你多体会一点儿咖啡的香气和口感，还让你有更多可能观察透过巨大玻璃窗照射进来的阳光。
LITTLE KING公主裙 Padre Coffee
城中教堂的钟声来自位于斯旺斯顿街和弗林德斯巷（Flinders Lane）交叉路口的圣保罗座堂（StPaul's Cathedral）。去看看这幢沙砾色的建筑吧，然后沿着一条石头铺就的小巷走下去，右前方便是LittleKiln咖啡馆。这家小小的店铺是一间挂着蕾丝窗帘、装饰着鲜花、摆满陶器、有店员亲切问候的温暖小窝。点上一杯拿铁，看着它被盛在描花的瓷杯里端上桌，碟子里还配着一把古董银勺，有种说法认为细腻精致的陶瓷杯会让咖啡喝起来的味道更好。此刻你或许会觉得自己是进入了梦游奇境的爱丽丝——如果爱丽丝也是咖啡迷的话。该店的咖啡豆均来自著名的Padre Coffee，他家的Their Daddy's Girl混合咖啡豆以及上好的哥伦比亚和印度咖啡豆，口感丰富柔和，都是用来制作加奶咖啡的上佳原料。Little King的宗旨是让每一位顾客都能舒服自在，宾至如归。所以，在教堂悠扬的钟声里，沿着石头小巷，来到这家咖啡店，端着古董杯喝喝咖啡，消磨一个下午吧。
WALK DON'T RUN纯有机
Coffee Bird/Maker Fine Coffee
店名说明一切——Walk Don't Run，它倡导的理念是“用心体会身边的一切”。跳上一辆特色鲜明的有轨电车或者快速火车，前往墨尔本近郊有名的阿马代尔（Armadale）地区。沿着那些迷人的小街小巷走下去，你就能发现这个气质出众的小店。这里的食材都是本地采购，百分百有机，经过厨师妙手生花，非常值得一试。
该店在室内设计和食物摆盘方面透着些日式和风。咖啡盛在别致的陶瓷杯里，用方形的木盘端上桌，手作气息迎面而来。菜单上既有单品咖啡，也有混合咖啡，使用的烘焙咖啡豆来自Coffee Brid和MakerFine Coffee。
SHORTSTOP 甜甜圈 Market Lane Coffee
你看到那些圈圈了吗？Shortstop到了。这家可爱的小咖啡馆和甜甜圈店是墨尔本街巷文化的明星。创办人创意工程师安东尼，艾维（Anthony Ivey）和糕点师傅合作产生了这一系列的圈圈产物。他们还经常性地到美国去搜集最好的甜甜圈制作方法，然后回到墨尔本改良自己的产品，完善自己的店面，为那些排着长队的顾客提供三种风格的甜甜圈：酵母、蛋糕以及法式。店主安东尼好早之前就想要开一家自己的咖啡馆，因此还到墨尔本许多著名的咖啡馆打工取经。通常来说，挑选一款跟甜甜圈搭配的咖啡是最理想的做法；一杯奶香浓郁的拿铁配上一杯伯爵茶口味的蛋糕甜甜圈再合适不过；又或者点一杯滴漏黑咖啡，那是澳大利亚蜂蜜和海盐口味的法式甜甜圈的最佳搭档。
TWO BIRDS ONE STONE花世界
5 Senses
喜欢在朋友圈和微博晒照片的吃货们注意了，这家咖啡店能让你一次晒个爽！该店除了咖啡之外还有一个主题便是插花——日式插花。是的，你可以在桌上、墙上甚至天花板上看到那些俏媚的花儿，就连菜单上也透着同样的雅致。整个室内设计仿佛追求的都是一种“处处皆风景”的水准；就连食物摆盘和咖啡拉花也与周遭的环境互相呼应。Two BirdsOne Stone有一双关注细节的眼睛。店内还有大量定制灯具，每一件都让你觉得它正好就在属于它的位置。这里的咖啡和食物同样出彩，完全没有主角与配角之分。
试试椰子饼或者不太常见的黄鳍金枪鱼，堪称色香味俱全。咖啡豆来自5 Senses，一家专业的烘焙咖啡豆批发商，每一杯摆放在你面前的咖啡部经过了专业人士的层层把关。
HAMMER&TONG 412涂鸦墙 Dukes Coffee Roasters
菲茨罗伊（Fitzroy）区是墨尔本的另一面。在这里，艺术和文化明晃晃地彰显在街道标志、店铺门脸、转角街墙甚至迎面而来的行人身上。满墙的涂鸦让整个街区增色。如果逛得饿了，那就到布伦瑞克（Brunswick）街和科尔斯（Westgarth）街交叉路口的Hammer&Tong吧，认准对面墙上那幅宏伟的涂鸦壁画。走进店里，你会第一眼看到一个古董铁铃被当作压报纸的镇纸。目光越过吧台，在墙上的货架上，你还能找到各种各样的复古糖果。但该店的核心还是那台咖啡机，对于咖啡迷来说，这可是一台来自20世纪60年代的艺术品，如果你从未关注过咖啡店里的咖啡机，那么这一台值得你好好欣赏。
Hammer and Tong菜单上的食物跟该店的咖啡一样有趣。早餐是拿铁或者滴漏咖啡配拉面，并且一直供应到下午三点。
这是一个咖啡的黄金时代，能够喝到自己喜欢的咖啡对于我们来说甚至跟其他人生大事一样要紧——比如买房，墨尔本人买房子的重要因素之一就是附近要有他们喜欢的咖啡馆。对于墨尔本而言，咖啡已经成为这个城市的符号之一。城中的咖啡产业发展一日千里，一不小心就会错过那些昙花一现的佳品。甚至，在某种意义上，咖啡已经让墨尔本人联合在一起：极客和嬉皮士、爱人和仇家、本土和国际——它不仅是一杯提神的饮品，还是一种艺术。
KRIMPER 工业风
Proud Mary
吉尔福特巷（Guilford Lane）不是个好找的地方，它是一个巷中巷。这里有许多宝藏，千万要睁大眼睛，不要错过Krimper那粉红色的招牌。这里的室内装饰跟外部一样反映了乡村与工业感的结合，同时，还保留着仓库从前的使用痕迹——一家橱柜生产厂。怎么看出来的呢？有一个长长的焦糖色老橱柜把整个开放空间一分为二。不过最抓人眼球的还得是正中央的那个有着百年历史的汽车升举机和大型机械轮子，现在这里已经被改造成私密的餐饮区。Krimper的咖啡和菜单或许都有点直白，上面的名字简单明了，最复杂的就是那些食材的内容，看得人有点发晕。店内的氛围自成天地，有时你以为自己才坐下20分钟，其实已经在待了好几个小时。
ST.ALI朝圣地
St.Ali
这家墨尔本专业烘焙咖啡的先驱多年来已经成为咖啡迷的朝圣地，十几年前，咖啡迷们不远万里来这里寻找神圣咖啡豆幼苗的消息还上过新闻头条。从那之后，St.Ali经历了发展和扩展，终于成为今天这样集餐饮于一体的格局。咖啡厅和餐厅依旧位于南墨尔本，不过烘焙场所搬到了港口区域。店主塞尔瓦托，马拉泰斯塔（Salvatore Malatesta）和他的员工们承诺为这个城市全年提供专业咖啡，甚至新年都不打烊。如此的权威与号召力，让St.Ali也更加科学地思考行业的发展，他们认为第四次咖啡文化浪潮将会更注重咖啡的冲泡方法以及顾客的需求。他们在菜单上为不同层次的客人提供不同种类的咖啡，基本上能涵盖所有需求，并且餐食都是采用当季食材。这里的明星咖啡叫作Orthodox，这是一种巴西和哥伦比亚的混合咖啡，加奶之后味道极妙。如果你还有更进一步的口味偏好，那么也有别的特色咖啡可供挑选。店主塞尔瓦托的雄心壮志是要让世界上越来越多的人开始接触顶级咖啡，并且跟他们一样，对这样的好咖啡怀有敬意。这其中涉及跟咖啡相关的方方面面，从种植咖啡豆，到烘焙、冲泡以及最后在杯子里的呈现。St.Ali的头号咖啡师、世界冠军马特，佩尔格（MattPerger）给首次品尝咖啡的人提供了一些好建议：从加奶咖啡开始喝起，比如拿铁（这是点单率最高的一款咖啡，意味着也是受众面最大的咖啡）。接着是玛琪雅朵咖啡，然后是黑咖啡。要是你觉得有信心了，就可以尝试滴漏咖啡，结果要么是爱不释手，要么是敬而远之。当然了，你还是随时都可以点上一杯群众满意度最高的拿铁。
SEVEN SEEDS研究室
Seven Seeds
如果你是自行车爱好者，不如骑车去Seven Seeds吃个早午餐。当然你必须得跟个常客一样，能准确地找到它的位置，因为那里什么标志都没有，唯一醒目的就是仓库红砖墙上的那扇饱经沧桑的硬木大门。这个地方面积很大，店员非常友善地对待所有人以及他们的物品——自行车可以停在店门口。前面宽敞的空间是咖啡厅，在一派复古的氛围里，人们可以发呆，也可以聊天。而在长柜台后面的开放空间里，你可以看到专业的工作人员正在用先进的咖啡机为你制作咖啡。最后面的区域用来摆放专业烘焙设备，那些美味的咖啡豆就来自那里。
这家咖啡馆由墨尔本咖啡界的知名人士马克，丹顿（Mark Dundon）和他的生意伙伴布丽姬特，埃莫（Bridget Amor）共同创办。过去的几十年中，他们一起带着墨尔本走过了第三次咖啡文化浪潮。单一产地、混合、滴漏、爱乐压（Acroprcss）、虹吸，还有手冲，这些术语对于那些不是资深咖啡爱好者的顾客来说可能太过枯燥无趣。不过没关系，菜单上就简单明了地分为意式浓缩咖啡、加奶咖啡以及滴漏咖啡三种，再配上这里非常受欢迎的一道早午餐Brioche Soldier（这道菜可以算是一个建筑杰作）。
Seven Seeds其实还是一个咖啡信息中心。留心找找那些小卡片，它们就在那些工业设计风格的窗户边，在手工做成的长木凳上，甚至在陈列着各种待售咖啡豆的货架上。每张卡片都会介绍一种单一产地或者混合咖啡；告诉你它们的来历、冲泡指南，以及它们的香气、甜度、味道、稠度以及酸度。
这里的Seven Seeds意式综合浓缩咖啡是来自危地马拉、哥伦比亚还有埃塞俄比亚的精品混合咖啡豆。埃塞俄比亚是咖啡豆的原产地之一，比如那里的野生咖啡豆，品种多样，口感纯净。Seven Seeds在特定的日子向公众开放的烘焙展示，技术人员会跟观众展示各种进口烘焙咖啡豆。你可以跟大家一样，把自己当作专家，品尝这些咖啡豆，还能给它们打分。
SWITCH BOARD双面派
Coffee Supreme
人们说如果要真正了解一个人，你得找准通往他内心的途径；那么除了站在科林斯街（Collins St）和斯旺斯顿街（Swanston St）上张望，还能以什么样的方式了解墨尔本人呢？把目光落在曼彻斯特联合大厦（Manchester Unity Building）上吧，在这幢19世纪的装饰风格大楼底层，有一条狭窄却迷人的购物拱廊，连通墨尔本城中的小街小巷。你需要在拱廊里慢慢逛，不然很可能会错过这家藏身在大都市核心地段里十余年的老牌咖啡店——Switchboard。
这家一分为二的咖啡馆的一部分由电话转接台改造而成，就是20世纪60年代那种许多年轻的女士挤挤挨挨地坐在一起、戴着耳机为各种拨进拨出的电话忙碌的地方。现在站在这里的是一位有着文身的咖啡师，他专心致志地在咖啡机后面创作他的拿铁艺术，闲下来便和客人们天南海北地聊上一阵子。这里的咖啡是以拿铁为主的“墨尔本风格”。咖啡豆来自本地供应商Coffee Supreme，有着强烈的烘培香味。抿一口，唇齿留香。 电话转接台的另外一侧从前是一家工艺品店，现在是一个小到极致的用餐区，大概只能容纳两三位不介意成为橱窗风景的客人——据说，“橱窗”的最佳剧情之一便是情侣在此浓情蜜意地亲吻。如今，很多老夫老妻来此故地重游，重温甜蜜旧时光。
BROTHER BABA BUDAN
鼻祖级
Seven Seeds
如果我们追溯到16世纪的历史书，就会知道这家店的店名来自将墨尔本带入奇妙咖啡世界的鼻祖——巴巴布丹（Baba Budan）。他是位传奇僧侣，当年，正是他从中东将七颗未经加工的生咖啡豆带到了印度，然后在接下来的几个世纪里，风靡欧洲大陆，并且远渡重洋传到了墨尔本。
除了这个酷酷的店名，你还能怎样向这位咖啡界的祖师爷致敬呢？当然是还得奉上精妙的咖啡。这家小型的意式浓缩咖啡吧由墨尔本的一家咖啡供应商Seven Seeds创办。这里的意式综合咖啡豆口感鲜明甜美，并且每天有一款特别的单一产区浓缩咖啡提供——详情就写在柜台旁边的那块小黑板上，点单的时候千万不要错过。
每到高峰时段，这家小店里就会挤得人满为患，基本上都是一边听着流行音乐一边等外卖咖啡的当地人。找个座位不大容易，因为椅子都挂在天花板上了（真的，抬头看看吧）。如此的室内设计表达出这家咖啡店的好奇心以及对咖啡世界的探索精神。BabaBudan是地道的墨尔本风格，不要说什么前卫不前卫，好咖啡值得排长队。
DUKES COFFEE ROASTERS复古者
Dukes Coffee Roasters
弗林德斯巷实在是个好地方，从潮流咖啡馆到屋顶酒吧，从名人餐厅到精品时装店——这条狭小却迷人的巷子有着精致生活方式所需要的一切，加之道路两侧鳞次栉比的经典欧式建筑，你完全可以在这里乐不思蜀地从早上一直待到深夜。如果你在弗林德斯巷逛得眼花缭乱，不知道究竟该迈进那家店门槛，那么Dukes Coffee Roasters一定不能错过。这家完美的咖啡店能满足你对咖啡所有的需求，还有热心的店主陪聊。推开那扇欧式大门，你就进入一个咖啡和点心的世界——你会被复古的蓝色和金色图案所围绕，一切都会让你觉得自己正坐在一幢法国古堡里品着上好的葡萄酒。
MARKET LANE COFFEE
市场边
Market Lane Coffee
停下手中的事情，到维多利亚市场（Victoria'sMarket）对面的Market Lane咖啡馆歇息片刻吧。喝咖啡这件生活中极小的事情，其实就跟你在菜市场挑选新鲜蔬果的乐趣差不多。
资深的Market Lane在墨尔本算得上数一数二的咖啡馆。它在帕拉罕市场（Prahran Market）有自己的烘焙车间，以出产高品质的咖啡豆为傲。难怪它的口号是“我们喜欢为喜欢喝咖啡的城市做咖啡”。从该店的滴漏咖啡菜单上挑选一款单一产地咖啡。在墨尔本，点上一杯滴漏咖啡绝对是有品位的生活方式之一。虽然跟拿铁比起来，滴漏咖啡的制作过程要多好几分钟，它却能瞬间带给你更大的愉悦。它不仅能让你多体会一点儿咖啡的香气和口感，还让你有更多可能观察透过巨大玻璃窗照射进来的阳光。
LITTLE KING公主裙 Padre Coffee
城中教堂的钟声来自位于斯旺斯顿街和弗林德斯巷（Flinders Lane）交叉路口的圣保罗座堂（StPaul's Cathedral）。去看看这幢沙砾色的建筑吧，然后沿着一条石头铺就的小巷走下去，右前方便是LittleKiln咖啡馆。这家小小的店铺是一间挂着蕾丝窗帘、装饰着鲜花、摆满陶器、有店员亲切问候的温暖小窝。点上一杯拿铁，看着它被盛在描花的瓷杯里端上桌，碟子里还配着一把古董银勺，有种说法认为细腻精致的陶瓷杯会让咖啡喝起来的味道更好。此刻你或许会觉得自己是进入了梦游奇境的爱丽丝——如果爱丽丝也是咖啡迷的话。该店的咖啡豆均来自著名的Padre Coffee，他家的Their Daddy's Girl混合咖啡豆以及上好的哥伦比亚和印度咖啡豆，口感丰富柔和，都是用来制作加奶咖啡的上佳原料。Little King的宗旨是让每一位顾客都能舒服自在，宾至如归。所以，在教堂悠扬的钟声里，沿着石头小巷，来到这家咖啡店，端着古董杯喝喝咖啡，消磨一个下午吧。
WALK DON'T RUN纯有机
Coffee Bird/Maker Fine Coffee
店名说明一切——Walk Don't Run，它倡导的理念是“用心体会身边的一切”。跳上一辆特色鲜明的有轨电车或者快速火车，前往墨尔本近郊有名的阿马代尔（Armadale）地区。沿着那些迷人的小街小巷走下去，你就能发现这个气质出众的小店。这里的食材都是本地采购，百分百有机，经过厨师妙手生花，非常值得一试。
该店在室内设计和食物摆盘方面透着些日式和风。咖啡盛在别致的陶瓷杯里，用方形的木盘端上桌，手作气息迎面而来。菜单上既有单品咖啡，也有混合咖啡，使用的烘焙咖啡豆来自Coffee Brid和MakerFine Coffee。
SHORTSTOP 甜甜圈 Market Lane Coffee
你看到那些圈圈了吗？Shortstop到了。这家可爱的小咖啡馆和甜甜圈店是墨尔本街巷文化的明星。创办人创意工程师安东尼，艾维（Anthony Ivey）和糕点师傅合作产生了这一系列的圈圈产物。他们还经常性地到美国去搜集最好的甜甜圈制作方法，然后回到墨尔本改良自己的产品，完善自己的店面，为那些排着长队的顾客提供三种风格的甜甜圈：酵母、蛋糕以及法式。店主安东尼好早之前就想要开一家自己的咖啡馆，因此还到墨尔本许多著名的咖啡馆打工取经。通常来说，挑选一款跟甜甜圈搭配的咖啡是最理想的做法；一杯奶香浓郁的拿铁配上一杯伯爵茶口味的蛋糕甜甜圈再合适不过；又或者点一杯滴漏黑咖啡，那是澳大利亚蜂蜜和海盐口味的法式甜甜圈的最佳搭档。
TWO BIRDS ONE STONE花世界
5 Senses
喜欢在朋友圈和微博晒照片的吃货们注意了，这家咖啡店能让你一次晒个爽！该店除了咖啡之外还有一个主题便是插花——日式插花。是的，你可以在桌上、墙上甚至天花板上看到那些俏媚的花儿，就连菜单上也透着同样的雅致。整个室内设计仿佛追求的都是一种“处处皆风景”的水准；就连食物摆盘和咖啡拉花也与周遭的环境互相呼应。Two BirdsOne Stone有一双关注细节的眼睛。店内还有大量定制灯具，每一件都让你觉得它正好就在属于它的位置。这里的咖啡和食物同样出彩，完全没有主角与配角之分。
试试椰子饼或者不太常见的黄鳍金枪鱼，堪称色香味俱全。咖啡豆来自5 Senses，一家专业的烘焙咖啡豆批发商，每一杯摆放在你面前的咖啡部经过了专业人士的层层把关。
HAMMER&TONG 412涂鸦墙 Dukes Coffee Roasters
菲茨罗伊（Fitzroy）区是墨尔本的另一面。在这里，艺术和文化明晃晃地彰显在街道标志、店铺门脸、转角街墙甚至迎面而来的行人身上。满墙的涂鸦让整个街区增色。如果逛得饿了，那就到布伦瑞克（Brunswick）街和科尔斯（Westgarth）街交叉路口的Hammer&Tong吧，认准对面墙上那幅宏伟的涂鸦壁画。走进店里，你会第一眼看到一个古董铁铃被当作压报纸的镇纸。目光越过吧台，在墙上的货架上，你还能找到各种各样的复古糖果。但该店的核心还是那台咖啡机，对于咖啡迷来说，这可是一台来自20世纪60年代的艺术品，如果你从未关注过咖啡店里的咖啡机，那么这一台值得你好好欣赏。
Hammer and Tong菜单上的食物跟该店的咖啡一样有趣。早餐是拿铁或者滴漏咖啡配拉面，并且一直供应到下午三点。