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以槐果为原料，研究了槐果制饮料的工艺，配方，并着重对涩味的处理方式进行了初探，确定了饮料稳定的条件。
槐果饮料的研制
【摘 要】
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以槐果为原料，研究了槐果制饮料的工艺，配方，并着重对涩味的处理方式进行了初探，确定了饮料稳定的条件。
【机 构】
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安徽农业大学食品系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年6期
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