闲暇时，漫步长堤，每见杨柳依依，倒映湖面，碧波揉碎了那修长的身影，我便浮想联翩，家乡院落中的那棵柳树，母亲亲手做的那如柳丝般纤长的面条，便一一呈现在眼前。
　　那年我正上高三，柳絮纷飞的时节，也正是高考复习最紧张的时候。每天拖着饥肠辘辘的身子回到家，扔下沉重的书包，便往柳树下的石桌旁一坐，等待着期盼已久的美食登场。母亲端上精心擀制的热气腾腾的面条，招呼着我慢点吃，这是高三生活的一天中最幸福的时刻。雪白的面丝整齐地凸现出来，像刚出浴的美人；鲜美的汤头不见一丝浮油，只见葱花片片，翠绿欲滴；加之浓浓的浇头均匀地覆在中央，红椒、白面、青葱，相互映衬，令人垂涎欲滴，胃口大开。呼啦呼啦地一股脑儿吃完，出一声热汗，一阵伴着柳絮气息的轻风拂过，不禁使人如处“轻风扶垂柳，淡月失梅花”的意境，美食、美景，一切尽在不言中。
　　母亲做面，自有其独特的一套。她从不买现成的挂面，而是用自家的面粉擀制，擀得软硬适中之时，放入传统的轧面机中慢慢地抽出一根根细细的面丝，这样做出来的面丝滑爽、劲道、不易断。
　　母亲煲汤更是格外细致。煲汤的器具是一口陈年的铁锅，按照农村的说法，铁锅烧制的菜肴有一股特殊的香气。面汤一般以骨头汤或者是鸡汤为宜，母亲煲汤，喜欢用大块排骨，有时也会掺进一些鸡骨。文火慢炖，小火慢熬，直到骨肉分离，香气扑鼻，沥去骨渣，汤奶白奶白的，几乎看不见一丝油星。母亲下面，从不用一滴水，都是用原汤作为底汤，这样的汤头才备感浓郁，不是开水加味精的那种寡而无味。
　　面丝已备，高汤已沸，如何熬制一份浇头便成了点睛之笔。母亲虽然称不上什么“大厨”，但熬制的浇头兴许也可以称得上是“秘制”吧。母亲将剁碎的红椒放入滚油中煸炒爆香，待红椒微微变色，便放入蒜泥、姜末、肉末等，熬制片刻，便迅速起锅，浇于面丝之上，红红的爆椒肉酱，白白的面丝，相映成趣，让人欲罢不能。
　　“柳条拆尽花飞尽，借问行人归不归”。阔别家乡已多年，但记忆中的美食依然无法淡忘。每每路过长堤，轻拂垂柳，心中便漾起思乡的波澜：何时才能再归故里，坐在院中的柳树下，尝一口母亲的面呢？