青虾养殖技术

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  青虾健康养殖主要抓好人工繁殖、苗种培育、成虾养殖3个阶段,做好种、水、饵、防等4个方面的管理工作,确实从苗种、水质、饲料、药物、技术和产品质量等方面符合国家无公害食品标准和规范要求。
  一、人工繁殖
  1.青虾种质资源 选作人工繁殖的青虾,可以从天然捕捞的大虾中挑选,也可从人工养殖的池塘中挑选。要求体形标准,体色纯正,肥满健壮,无病无伤,性腺发育较好,雌虾体长在6厘米以上,雄虾规格大于雌虾。选好的青虾可放在面积1~3亩、水深1米左右的池塘(事先经清淤、消毒)中蓄养。在早春投入青虾,亩蓄养青虾10~25公斤,雌雄比例4∶1。青虾下塘后加强投喂管理,使青虾大量积累营养物质,促进性腺发育,提早排卵,为人工繁殖的顺利进行打好基础。
  2.育苗池标准 面积5~8亩,长方形,池深1.5米左右;池底平坦,淤泥厚10~12厘米,池埂不漏水,池坡比1∶2.5。池塘中间开挖一条宽3~4米、深0.2~0.4米的集虾沟,沟底形成斜坡,沟底向出水口一侧倾斜,以便能排水捕虾苗。进排水系完整,进水口设置40目、60目2道尼龙筛绢过滤网,出水口过滤网设置1道60目网。
  3.亲虾放养 育苗池事先准备并清塘。用清塘灵1克/立方米全池泼洒杀灭黄鳝、泥鳅、黑鱼等敌害,亦可用茶籽饼、鱼藤精药物,7天后排出池水。每亩再用生石灰50~75公斤消毒(水深5~10厘米)。对藻类(如青苔)较多的池子,用98%硫酸铜0.5~0.75公斤化水全池喷雾;对草荒池可采用除草剂125~150克化水全池喷雾,需注意连续3天晴天时用药。老池塘放养前需晒池,使池底硬而不裂大缝。亲虾放养前可用1只网箱放入20只左右的青虾试水,24小时后确定池水无毒后即可放养。
  亩放抱卵虾4~5公斤。青虾受精卵开始为黄绿色,孵化10天后渐变成淡绿色,大约在18天左右卵子变为灰褐色,即将孵化的卵子除少量卵黄为淡黄色和1对复眼外,其余部分几乎是透明无色。放养抱卵青虾时,应按卵的颜色将受精卵处于不同发育期的雌虾分池放养,使幼体出膜期尽量接近。水温24~28℃时,受精卵孵化时间为20~25天。
  亲虾排苗前每日按亲虾存塘量的1%~3%投喂。定期检查青虾受精卵的发育情况,如发现胚胎出现眼点,表明幼体即将出膜,这时每天早晨应注水1小时,以微流水刺激,促使虾苗整齐孵出。同时按水质情况,每亩施放鸡粪或猪粪等有机肥200~300公斤,培养浮游生物,为幼体培育好丰富适口的天然饵料。
  坚持天天巡塘,检查亲虾吃食及虾卵发育情况,清除池中杂草、蛙卵等。当发现虾卵由橘黄色变成灰褐色,且出现眼点时,应开始做好幼体培育的准备工作。亲虾全部孵化后,应用地笼工具将其捕出上市,以减少亲虾产卵后陆续死亡造成的损失。
  二、苗种培育
  1.幼体培育 从第一期蚤状幼体培育至体长1厘米的虾苗,一般需25天左右。刚孵出的蚤状幼体靠自身的卵黄营养,第三天开始摄食。其开口饵料一般为轮虫、枝角类等浮游动物,也可辅以投喂微细颗粒料。
  培育天然适口饵料育苗池施放有机肥后,大约 7天后浮游动物形成高峰期。要定期检查池水中的浮游动物量,3~4天施追肥1次,每亩每次施已发酵的有机肥100~150公斤,化水全池泼洒。
  投喂商品饵料的,见到虾苗后及时投饵,以供青虾蚤状幼体及浮游动物摄食,可用黄豆打浆加小杂鱼浆或鱼粉等制成1∶0.3的混合饵料泼洒,亦可使用全价饵料。每天上午8时与下午4时各投喂1次。日投喂量每亩0.5公斤。7~10天后可增投麦粉、米糠、豆粕或破碎颗粒料等,同时搭配小杂鱼糜、鱼粉、蚕蛹粉等动物性饵料30%,日投喂量为池虾体重的10%~15%。正常情况下每亩可出苗50万尾左右,每万尾苗耗用饵料0.5公斤左右。
  蚤状幼体刚出时水深保持在60厘米左右,定期加注新水,施追肥时每次应加注新水15厘米。池水透明度不得低于30厘米,如发生浮头则应加大注水量,并换掉部分池水。如果池水出现青苔,应立即追肥,并加注新水。对虾苗水质差、有害物体多的,应在中期施用1~2次EM制剂,并安放增氧机,利用晴天中午开机1~2小时。在后期备好一定增氧剂,以备阴雨天低气压时施用。
  虾种放养后,可用灭菌类药物化水全池泼洒1次,饲养过程中经常检查有无累枝虫等纤毛虫类寄生虫,发现病害及时治疗。每天早晚巡塘,闷热天气早晚查看虾苗是否浮头,清晨太阳未出前应捞除蛙卵。
  2.虾苗起捕与销售 虾苗苗种出塘规格1.5厘米左右;虾苗捕前需把育苗池中的杂草、青苔等清除,起捕前调节好水质,防止虾苗缺氧浮头,如虾苗蜕壳则禁止牵网,以免虾苗粘网。捕时应选择晴天,避开阴雨及低气压天气。用皮网捕后上网箱,捞除杂草和体弱虾苗,并暂养1~2小时,进行体质锻炼,暂养时应有专人看管,以防箱内虾苗缺氧死亡。要想捕尽虾苗,需连续捕3次后干塘捉尽。繁育虾苗池如需养殖成虾,必须干塘晒池,用漂白粉快速消毒后再放养。如不干塘连养商品虾将严重影响产量。
  苗种运输可采用活水车、活水船、尼龙袋充氧等方法,常规运输密度:农用活水车30万~40万尾/立方米;活水船20万~30万尾/立方米;尼龙袋0.3万~0.4万尾/袋。具体装运密度可根据运输距离而定,运输时间一般控制在5小时之内。运输水质要新鲜、无污染、溶氧高,尼龙袋充氧运输要防止阳光直晒。
  三、成虾养殖
  1.池塘条件 水源充足,水质优良,注排水分开,pH值7~8.5。池塘面积5~10亩,长方形,宽度为35~40米,池坡比为1∶3。池埂面宽不低于2米,池埂坚实不漏水,水深1.2~1.5米。池底淤泥不超过20厘米,池塘四周要有4~5米宽的浅水滩脚,并配备增氧设备。
  2.池塘清整 干塘后进行池塘整修、晒池,挖去过多的淤泥,在池塘中间开挖宽4~5米的集虾沟,深20~40厘米,沟底向出水口倾斜,便于干塘捕虾。放养前20天,每亩用清塘宁1/3瓶(或茶籽饼10~15公斤浸泡3~4小时)全池泼洒,杀灭野杂鱼。7天后排干池水,每亩再用75公斤生石灰全池泼洒。草荒池、青苔和湖靛,分别用除草剂、硫酸铜药物泼洒清除。   3.肥水培育 清塘后池中注水50~70厘米,注水一定要经40~60目双道筛绢过滤,防止野杂鱼进入池中。春季瘦水池塘每亩施经发酵的有机肥200~300公斤,培养饵料生物,防止青苔孳生。
  4.苗种放养 春季虾放养上一年秋天繁殖的虾种,规格为1600~2000尾/公斤,放养密度为7.5~10公斤/亩,因气温较低,采取沿池边散放的方法。目前部分养虾户有的放苗时间过晚,也有的秋季连春季再连着繁殖,不符合健康养殖要求。秋季虾放养6月繁殖的虾苗,规格1.5厘米左右,放养密度为6万~8万尾/亩。每亩搭配放养鲢鱼鱼种(50克/尾)60尾或鳊鱼夏花100尾。
  5.栽种水草 春季虾放养半个月后,在池塘四周的浅水区栽种宽 1米的水草带,供青虾栖息、隐蔽,提供天然饵料。水草的嫩叶、幼芽可供青虾摄食,水草丛中繁育大量的底栖动物也是青虾的天然饵料。秋季在放养前移栽水草如苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等沉水植物,可移栽在浅水池底,株行距为1米×3米,养殖期间水草不足可移栽水花生、空心菜等漂浮水草,用绳固定在岸边和水面,水草的面积应占池面积的30%。夏季水草过多时应及时清除,预防水草疯长腐烂,应及时打掉上层水草的1/3为宜。
  6.饲料投喂 3月份当水温上升至12℃以上时开始投喂,每2~3天投1次饲料,一般在下午水温最高时投饲,每次每亩投0.5公斤。随着水温升高逐渐增加投饲量。4月份每天投喂1次,当青虾到第一次蜕壳高峰期,青虾的活动能力下降,摄食明显降低,应适当减少投喂量,而当第一批青虾蜕壳结束后,应投足喂饱。饵料需要优质全价,投喂量为青虾体重的2%~3%,否则会出现青虾自相残杀现象。当水温稳定在25℃左右,应每天上下午各投喂1次,上午投1/3,下午投2/3,同时搭配动物性饵料,增加上半年青虾的蜕壳次数,促使青虾提前达到商品规格,饵料系数在1左右。秋季虾养殖初期(放养后15天内)投喂自配料,如米糠、麸皮、麦粉加鱼粉、蚕蛹粉等,亦可用全价破碎料。中期投喂1号颗粒料,后期为2号颗粒料,中后期并增喂轧碎螺蛳、小杂鱼等动物性饵料。日投量为虾体重的8%~10%,上午7~8时投 30%颗粒料,下午5~6时投70%动物性饵料;上午投喂池滩四周深水处,下午投池滩浅水处。优质颗粒料饵料系数在1.2~1.5,过多使用商品饵料,易流失浪费和对水质产生不良影响。
  7.水质管理 早春以浅水为主,水深控制在50~60厘米。水温升高时施足基肥,水质透明度控制在30厘米之内,池塘水色呈黄绿色或茶褐色。进入青虾蜕壳高峰期,应提前加注新鲜水,使青虾水色转淡,有利于青虾大量蜕壳。进入4月下旬池水稳定在20℃以上,利用晴天中午施用微生物制剂,并开动增氧机1~2小时,以培育池水中有益细菌,使池塘水体转化成良性生态养殖水体环境,并逐渐加注新鲜水,前期每隔10天左右加注1次新鲜水,青虾生长旺盛期每隔3~4天加注1次新鲜水。5月份水位在80~100厘米,6~9月份水位1.2~1.5米,10~11月份水位在1.2米左右。
  春季5~6月、秋季8~9月,每月使用生石灰1~2次,用量每亩1米水深5公斤,须化开后相隔1小时再全池均匀泼洒,作用是增加池水中钙离子成分,调节池水的酸碱度,使青虾养殖水体的pH值保持在8~8.5之间。在池塘加注新鲜水后再施用生石灰。5~9月份温度升高时,还要使用微生物制剂连续3~4次(微生物剂制施用需与生石灰、药物间隔3天后再用),养殖生长期5~9月,每月在全价颗粒饵料中拌入微生物制剂3~4天,促进有害物的转化,增加青虾免疫力。使池水中的氨氮不得超过0.5毫克/升、亚硝基氮不得超过0.2毫克/升,水质始终保持肥、活、嫩、爽。
  8.病害防治 青虾比较常见的纤毛虫病春秋两季都有发生,有时秋季比春季严重。青虾放养结束,春季4月水温升高后,秋季放养后20~30天,可泼洒1次纤毛虫净,用量0.7克/立方米或用硫酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁三合剂(1∶0.5∶0.2)1.7克/立方米,结合治青苔、蓝藻等。防治黑鳃病、红体病,可用强氯精0.3克/立方米或漂粉精0.3克/立方米全池泼洒,同时每公斤饲料加土霉素3克或药物颗粒饵料连续喂5~7天。养殖季节要经常检查青虾的体表及鳃,发现病害需针对性正确治疗。
  9.防止浮头 青虾在集约化高密度养殖环境下,春、夏、秋三季中都会出现急性或隐性缺氧浮头,遇阴雨天养殖环境差和管理不妥会造成死亡现象,防止的最好方法须遵循科学养殖操作技术规程,5亩面积安放1台增氧机,抓住晴天中午开机1~2小时,定期测定溶氧,保证白天不低于5毫克/升,晚上不低于3毫克/升,并备好一定急救增氧剂,以便连续阴雨天早晚使用,同时做好巡塘检查值班工作。
  10.规范填写水产养殖档案 建立养殖生产和销售档案,详细填写日常管理记录、饲料投喂记录及用药记录等,便于追溯管理,提高水产品质量安全管理水平。
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