利用薯类淀粉制取乳酸钙工艺

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【摘要】

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乳酸钙是工业微生物发酵产品,它是医药、食品、轻工上的重要原料及添加剂,其生产工艺流程如下: 一、糊化、糖化、接菌:先将甘薯、土豆类含淀粉量较多的农产品加水糊化、加热

【作者】

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年华

【出处】

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农民致富之友

【发表日期】

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1994年8期

【关键词】

：

糊状物发酵产品发酵池煮烂工业微生物接菌蒸熟产酸量池温色质

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乳酸钙是工业微生物发酵产品,它是医药、食品、轻工上的重要原料及添加剂,其生产工艺流程如下: 一、糊化、糖化、接菌:先将甘薯、土豆类含淀粉量较多的农产品加水糊化、加热到蒸熟煮烂为止。后将其放入发酵池内,加水搅匀冷至60℃,加适量的“酶制剂”代替曲,进行液化、糖化,糊状物即会变稀。这时、其中的沉粉大多变成葡

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