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探讨了以谷物为原料液态法生产酒精时，醪液中的糖、有机酸和乙醇的HPLC分析方法。该方法在发酵酒精生产中的运用和推广，解决了长期以来因化学方法测定醪液既费时又无法同时确定残糖、有机酸及乙醇的准确含量问题，为快速指导生产控制提供了有效途径。
发酵醪液中糖、有机酸、乙醇的HPLC分析
【摘 要】
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探讨了以谷物为原料液态法生产酒精时，醪液中的糖、有机酸和乙醇的HPLC分析方法。该方法在发酵酒精生产中的运用和推广，解决了长期以来因化学方法测定醪液既费时又无法同时确定
【机 构】
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中粮生化能源肇东有限公司
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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2013年3期
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