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热水抽提物可以作为获得单糖和低聚糖的途径。一般用高效液相色谱（HPLC）研究这些碳水化合物，然而，利用其他方法可以避免HPLC方法存在的一些缺点。本研究以稻草为原料评估了利用近红外光谱来替代HPLC的可行性。结果表明，近红外分析可以被用来检测单糖和低聚糖，检测速度快，而且，是一种无损检测技术，同时能够降低分析过程中的费用，减少对环境带来的不利影响。