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<正>马铃薯是全球继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。据统计,2010年中国马铃薯种植面积与产量分别达到520.53万hm2和8154万t,在世界均居领先地位。随着马铃薯产业化水平不断提高,目前全国马铃薯加工企业已经发展到约5000家,其中规模化深加工企业约150家,全国精淀粉年加工能力200万t左右、全粉年加工能力10多万t,薯片薯条年加工能力25万t左右。