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与食品相关的致癌因子及抑癌因子
与食品相关的致癌因子及抑癌因子
来源 :生物学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wywinnie1105
【摘 要】
:
与食品相关的致癌因子及抑癌因子卢大用陈健君(上海大学生命科学学院,上海201800)肿瘤产生的原因相当复杂,存在内在因素和外来原因。当今环境的影响比人体自身的影响(人体本身基因易感性
【作 者】
:
卢大用
陈健君
【机 构】
:
上海大学生命科学学院
【出 处】
:
生物学杂志
【发表日期】
:
1997年1期
【关键词】
:
抑癌因子
亚硝胺类化合物
黄曲霉素
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与食品相关的致癌因子及抑癌因子卢大用陈健君(上海大学生命科学学院,上海201800)肿瘤产生的原因相当复杂,存在内在因素和外来原因。当今环境的影响比人体自身的影响(人体本身基因易感性等)所占比重正变得越来越重要。除空气和水污染、日晒、射线等原因外;从...
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