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这道取名“四世同堂”的高档汤菜．是我参加首届中国川I菜创新大赛时设计的作品。我创制这道菜．一是遵循了大赛对菜肴色、香、味、质和营养方面的要求，二是结合了我那套多年珍藏的“山水鱼塘”木雕餐具。在连日观察了莲藕、荷叶、莲蓬的形态后，我决定选用胡萝卜汁、菠菜汁和鱼茸做成“荷花”，用乌龟炖制的人参做“莲藕”．另外用黑珍珠米做“莲子”。