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<正>1乳清资源综合利用的意义所谓乳清是指在制造干酪或干酪素时,从牛乳的乳汁中分离出来的液体部分,是工业生产干酪及干酪素的副产品,它具有很高的生物学价值与良好的功能特性。近年来,随着人们对营养健康食品认识的提高,蛋白质、脂肪含量相当于原料奶10倍的高营养含量的
乳清资源的综合利用
【摘 要】
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<正>1乳清资源综合利用的意义所谓乳清是指在制造干酪或干酪素时,从牛乳的乳汁中分离出来的液体部分,是工业生产干酪及干酪素的副产品,它具有很高的生物学价值与良好的功能特
【机 构】
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青海省湟中县畜牧局
【出 处】
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草业与畜牧
【发表日期】
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2008年09期
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