乳清蛋白质相关论文
目的:评价乳清蛋白质粉的免疫调节作用.方法:以3334、1667、834 mg/kg BW三个剂量组的乳清蛋白质粉对小鼠连续灌胃30天,进行抗体生......
羊奶中的蛋白质结构与母乳相似,含有大量的乳清蛋白质,比牛奶制品更易被人体消化吸收同时,羊奶维生素E含量高、乳糖含量低,可美容......
本文对干酪和乳清产品对人体的营养保健作用进行了阐述,提出牛奶深加工产品乳清蛋白和干酪是未来小康社会的健康蛋白质来源,提出大......
<正> 牛奶是完全蛋白质的一种丰富的来源,蛋白质占总乳固体的1/4,占非脂乳固体的1/3以上。 牛奶的总蛋白质中最主要的是酪蛋白和乳......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
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为解明高压诱导乳清蛋白质凝胶化的形成机制,本研究利用高压力下的光散射技术对分离乳清蛋白(WPI)溶液(20-28%,w/v)的凝胶化过程进行了......
<正>3牛轧糖牛轧糖是以砂糖、淀粉糖浆、蜂蜜和果仁等制成的一种松软疏脆的糖果。实际上以糖与果仁一起制成的糖果起先都叫做牛轧......
本文综述了乳清蛋白质分离、改性技术的最新进展,乳清蛋白质的理化和生物学特性,乳清蛋白质的功能性及应用开发的前景。......
<正>很多人都知道不能滥用保健品,否则补品也会变成"毒药"。但对于蛋白质粉来说,不少人都觉得蛋白质是人体必需的营养,多吃点也没......
1乳与乳酒文化人类从何时开始饮乳,并无明确的记录,从各种神话、传说、经典等古文献中,可以窥知一些踪迹。1.1古代各国对乳之利用在印度神......
<正> 发展乳业,首先要了解牛奶特性、加工的影响以及保存、运输等一些关键问题。提出一些醒目的口号、没有根据的数据,对乳品生产......
泡沫陶瓷因具有独特的孔隙结构和优异的耐高温性能广泛用于熔融金属过滤、催化剂载体、生物功能材料和吸声隔音材料等领域。本文针......
本文对干酪和乳清产品的营养保健作用进行了阐述,提出牛奶深加工产品乳清蛋白和干酪是未来小康社会的健康蛋白质来源,大力发展干酪产......
乳清制品一般是指乳清(粉)和乳糖,是生产干酪及干酪素的副产品.乳清在食品当中的应用越来越广泛,各国尤其是西方国家非常重视乳清......