山城烤鸡

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编辑同志:最近在北京山城饭庄吃到一款菜叫山城烤鸡,色、香、味、形俱佳.我很希望知道此鸡的制法. Edit comrades: Recently in Beijing Shancheng Restaurant Zhuangshan eat a dish of chicken, color, smell, taste, good shape. I really want to know the system of chicken.
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