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<正>雪水云绿属绿茶类,产于浙江省桐庐县雪水岭一带,为新创名茶,始创于1987年。桐庐产茶历史悠久,早在三国时代《桐君采药录》中,就曾记述"武昌、庐江、晋陵好茗,而不及桐庐。"唐代陆羽《茶经》也曾记述:"睦州生桐庐山谷"。所产的谷芽茶于1915年在巴拿马万国博览会上曾获得金质奖。1987年恢复历史名茶而创制的"雪水云绿"为单芽形茶。雪水云绿的适制茶树品种有鸠坑种、福鼎大白茶、迎霜、乌牛早、龙井43、福鼎大毫等优良品种。雪水云绿的采摘标准:极品、特级为全芽,要求匀、净、鲜。雪水云绿的加工工艺