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针对影响绿茶品质的主要因素:摊青、杀青、揉捻、烘干进行了二次通用旋转组合设计试验研究。结果表明,影响茶叶品质的主次顺序是杀青>揉捻>烘干>摊青,最佳优化加工工艺组合:摊青1.1 h,杀青268.5℃,揉捻24.4 min,烘干79.5℃,Ymax=90.445。为桔梗叶绿茶的优化加工提供了工艺技术和理论依据。