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提出了一种利用多级级联人工神经网络对生物表面微区的可见光光谱进行识别与分类的方法。该方法利用自组装光纤探头式光谱仪对苹果表面微区500-730nm范围内的可见光光谱进行测量，光谱间隔5nm，记录光谱测量数据并依据光谱测量数据建立由三个单隐层、四十七个输入、单输出的人工神经网络级联而成的光谱识别系统。实验表明该级联系统可以对苹果的烂痕、疤痕、碰痕的反射光谱进行准确识别，在5％和15％的噪声影响下其识别准确率分别能达到97％和85％以上，克服了单级人工神经网络识别准确率不高、抗噪声能力差等缺点。最后文章提出了