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摘 要：我国著名教育学家陶行知讲过“全部的课程包括全部的生活，一切课程都是生活，一切生活都是课程。”孩子在幼儿园的一天中有很多环节的活动，其中就餐活动是孩子们一日生活中最基本的功课，重在培养孩子的良好饮食习惯和就餐能力，这直接关系到孩子的健康成长。
关键词：幼儿教育；学前儿童；幼儿园
很多孩子在家中从小就由家长喂着吃饭，一喂就是很多年，到了上孩子园的时候很多孩子还是不会自行吃饭。而有的老师生怕孩子不吃好，吃饭时老师往往就会要主动添饭加汤；有的孩子吃得慢教师便会亲自喂饭。孩子从来不需要解决就餐之时碰到的一切困难，很多甚至在困难还没有出现前，老师已经帮着化解掉了。
这样就造成了孩子没有自我服务的机会，长此以往，孩子的自主性受到压抑，处处依赖成人。在严格的膳食制度下，孩子如同被人操作的木偶，没有了吃饭的兴趣，不能享受到生活技能进步的愉快。为了避免批评与责备，老师和家长督促孩子遵守着各式各样的规矩。孩子被人为地、强制性的剥夺了展示自己个性的机会，变得胆怯、退缩，缺乏自主性。
为了培养孩子的自主性和自理能动力，我们以孩子发展为本的理念为指导，在各班开展孩子的生活实践和探索，就从孩子们的就餐活动开始；进行了一些尝试；
一、创设宽松温馨的环境，启发孩子的自主意愿
我们注重就餐时的环境优化，根据孩子的不同年龄段采用了情景特别布置、区块划分、充分利用空间，创设了宽松、温馨、有序的就餐活动环境。在各班孩子们中开展为就餐区块取名字的活动，最后根据孩子们的的意愿取名叫奶油屋，一起布置童趣十足的墙洞，门窗。小晶和她的妈妈还一起主动为每张餐桌选购了小朋友们都喜欢的卡通餐布。之后，小帮手们和老师一起为操作台进行了重新装饰，换成了小朋友喜欢的颜色。孩子们一起参与布置的美丽环境再伴随着轻音乐，给了他们温馨的感觉，孩子们就好像走进了“趣味小餐厅”，从而产生了想吃的念头。
在区块布局上，我们将原来的一排排摆放的餐桌，按照小组调整为三个小区块，这样就开阔了通道，方便了孩子们进出之时的分流，同时，也为孩子自主选择桌位、自主选择就餐同伴提供了充足的条件。
二、创设合宜舒适的环境，引发孩子的自我行为
孩子是通过与合适环境的相互作用开展活动的,创设合宜舒适的环境是孩子自主行为“发展的关键”。 因此,在实践探索中,我们十分注重孩子自身与环境的交互作用，给孩子提供一个可以自行思考、主动操作的环境空间，不断指引孩子主动去观察、发现、探索方法，从而自主获取初步的进餐能力和进餐经验。
1、合理使用餐具
《学前教育课程指南》中指出，幼儿园生活活动中需要培养孩子的基本经验：学做自己的事情。对于孩子来说，学着自己用餐具是最基本的能力。考虑到生活技能的学习应用存在着个体差异，我们为孩子提供了多种餐具：有儿童专用筷子、夹子、勺子等，让孩子们自主选择和使用。
经过观察，发现大多数孩子不会正确地使用夹子，所以我们就借鉴蒙台梭利日常生活教育中“握夹子”的方法，在操作台边的墙面上，张贴握夹子取点心的流程图，以图示指导孩子，让孩子自主通过观察、感知、练习、操作，老师再一边作个别指导，一段时间之后孩子们基本已获得了初步的认识和正确使用的方法，自由选择满足了各发展阶段孩子的需要。
2、选择合宜点心
上午点心时间，选用卡通博士果盆放入样本果饼，这种卡通造型的果盆区别于不锈钢餐盘，容易引起孩子们的注意，这还可以设置情景，有利于提起兴趣：“看看小博士吃了哪些饼干？今天小朋友要和小博士吃得一样哦！”，采取图像标志指引的方法，让孩子们慢慢建立了自主地按样选取的习惯，如此就避免了以前杂乱选取点心的局面。在操作台面上粘贴了四个方向分流的笑脸图形，分别摆放了餐具，方便孩子们取用；地面上粘贴了排队的大脚板，孩子们会观察每边的人数多少后自主选择排队地方，减少了等候时间，同时也使孩子逐渐感受、体验正确选取点心的方法和有序排队的规则。下午点心时,提供了不同量的点心，孩子可以自主选择，自由坐位。
3、自行清理整洁
准备好小抹布，在架子上放有小毛巾，让孩子们可以随时取用。学习儿歌“小毛巾”（小毛巾，方方的。擦擦脸，擦擦手，擦得宝宝真干净。） “宝宝爱点心”（宝宝乖乖坐，捧起小花杯；喝一小口奶，吃一小口饼；用力嚼嚼牙，慢慢吞下去）等，根据儿歌内容在餐厅墙面上写好并配上相应的图片。孩子们弄翻了学着自己擦桌子；自己把盘子、杯子放在指定的地方；自己照着小镜子擦嘴巴等，有了初步的清理整洁意识和习惯。
三、创设相爱相顾的环境，引导孩子的自我评价
学前孩子的心理发展和认知水平都处在启蒙发展阶段，家长和老师对他们的言行态度直接影响着他们的行为。抓住孩子“爱表扬”、“好表现”的心理，老师常给孩子一些言语上、物质上和行动上的奖励，不但会促使他的好习惯养成，还会让他更自信。
教师的个别指导常常会引发一大批的孩子竞相模仿；教师的一句赞扬的话往往会换来更多孩子的自我动手的行为。于是，我们就根据孩子心理特征，在点心就餐活动中开展激励性的行为评价，我们开设“小博士餐厅棒宝宝”评选活动，老师和孩子一起互相评价，鼓励孩子们，一句表揚的话、一个热烈的掌声……，都可以让孩子获得愉快、自豪的情感体验，获得满足感从而更愿意当“小博士餐厅棒宝宝”。
就这样，进行了一段时间后，我们尝试着让孩子自我评价粘贴标志，即如果要求做到了就可以自主选取和粘贴一个大大的笑脸，孩子们计数比较，谁得到的笑脸最多，起到了鼓励孩子的作用。
现在我们的自主点心活动中，孩子们会按自己的意愿选择需要的餐点，基本上都会自己倒、自己拿、自己吃、自己整理，从而享受、体验点心就餐的整个过程。不仅激发了孩子们快乐就餐的情绪，提高了他们的自理能力，更深深体现了孩子们的主动性和自主性，满足了不同孩子的不同需求，以自主完成、人本化的环境，更好地让孩子们在实际“生活”中去学会如何生活。
参考文献
1. 牟祖建，浅谈对“对动” 幼儿 的教育[J]，《雅安教育学院学报：综合版》2002年 第1期
2. 郭玉，浅谈学前儿童独立性的培养[J]，《德阳教育学院学报》2001年 第3期
3. 刘新军，幼儿规则意识的培养[J]，《宁夏教育》2002年 第5期
关键词：幼儿教育；学前儿童；幼儿园
很多孩子在家中从小就由家长喂着吃饭，一喂就是很多年，到了上孩子园的时候很多孩子还是不会自行吃饭。而有的老师生怕孩子不吃好，吃饭时老师往往就会要主动添饭加汤；有的孩子吃得慢教师便会亲自喂饭。孩子从来不需要解决就餐之时碰到的一切困难，很多甚至在困难还没有出现前，老师已经帮着化解掉了。
这样就造成了孩子没有自我服务的机会，长此以往，孩子的自主性受到压抑，处处依赖成人。在严格的膳食制度下，孩子如同被人操作的木偶，没有了吃饭的兴趣，不能享受到生活技能进步的愉快。为了避免批评与责备，老师和家长督促孩子遵守着各式各样的规矩。孩子被人为地、强制性的剥夺了展示自己个性的机会，变得胆怯、退缩，缺乏自主性。
为了培养孩子的自主性和自理能动力，我们以孩子发展为本的理念为指导，在各班开展孩子的生活实践和探索，就从孩子们的就餐活动开始；进行了一些尝试；
一、创设宽松温馨的环境，启发孩子的自主意愿
我们注重就餐时的环境优化，根据孩子的不同年龄段采用了情景特别布置、区块划分、充分利用空间，创设了宽松、温馨、有序的就餐活动环境。在各班孩子们中开展为就餐区块取名字的活动，最后根据孩子们的的意愿取名叫奶油屋，一起布置童趣十足的墙洞，门窗。小晶和她的妈妈还一起主动为每张餐桌选购了小朋友们都喜欢的卡通餐布。之后，小帮手们和老师一起为操作台进行了重新装饰，换成了小朋友喜欢的颜色。孩子们一起参与布置的美丽环境再伴随着轻音乐，给了他们温馨的感觉，孩子们就好像走进了“趣味小餐厅”，从而产生了想吃的念头。
在区块布局上，我们将原来的一排排摆放的餐桌，按照小组调整为三个小区块，这样就开阔了通道，方便了孩子们进出之时的分流，同时，也为孩子自主选择桌位、自主选择就餐同伴提供了充足的条件。
二、创设合宜舒适的环境，引发孩子的自我行为
孩子是通过与合适环境的相互作用开展活动的,创设合宜舒适的环境是孩子自主行为“发展的关键”。 因此,在实践探索中,我们十分注重孩子自身与环境的交互作用，给孩子提供一个可以自行思考、主动操作的环境空间，不断指引孩子主动去观察、发现、探索方法，从而自主获取初步的进餐能力和进餐经验。
1、合理使用餐具
《学前教育课程指南》中指出，幼儿园生活活动中需要培养孩子的基本经验：学做自己的事情。对于孩子来说，学着自己用餐具是最基本的能力。考虑到生活技能的学习应用存在着个体差异，我们为孩子提供了多种餐具：有儿童专用筷子、夹子、勺子等，让孩子们自主选择和使用。
经过观察，发现大多数孩子不会正确地使用夹子，所以我们就借鉴蒙台梭利日常生活教育中“握夹子”的方法，在操作台边的墙面上，张贴握夹子取点心的流程图，以图示指导孩子，让孩子自主通过观察、感知、练习、操作，老师再一边作个别指导，一段时间之后孩子们基本已获得了初步的认识和正确使用的方法，自由选择满足了各发展阶段孩子的需要。
2、选择合宜点心
上午点心时间，选用卡通博士果盆放入样本果饼，这种卡通造型的果盆区别于不锈钢餐盘，容易引起孩子们的注意，这还可以设置情景，有利于提起兴趣：“看看小博士吃了哪些饼干？今天小朋友要和小博士吃得一样哦！”，采取图像标志指引的方法，让孩子们慢慢建立了自主地按样选取的习惯，如此就避免了以前杂乱选取点心的局面。在操作台面上粘贴了四个方向分流的笑脸图形，分别摆放了餐具，方便孩子们取用；地面上粘贴了排队的大脚板，孩子们会观察每边的人数多少后自主选择排队地方，减少了等候时间，同时也使孩子逐渐感受、体验正确选取点心的方法和有序排队的规则。下午点心时,提供了不同量的点心，孩子可以自主选择，自由坐位。
3、自行清理整洁
准备好小抹布，在架子上放有小毛巾，让孩子们可以随时取用。学习儿歌“小毛巾”（小毛巾，方方的。擦擦脸，擦擦手，擦得宝宝真干净。） “宝宝爱点心”（宝宝乖乖坐，捧起小花杯；喝一小口奶，吃一小口饼；用力嚼嚼牙，慢慢吞下去）等，根据儿歌内容在餐厅墙面上写好并配上相应的图片。孩子们弄翻了学着自己擦桌子；自己把盘子、杯子放在指定的地方；自己照着小镜子擦嘴巴等，有了初步的清理整洁意识和习惯。
三、创设相爱相顾的环境，引导孩子的自我评价
学前孩子的心理发展和认知水平都处在启蒙发展阶段，家长和老师对他们的言行态度直接影响着他们的行为。抓住孩子“爱表扬”、“好表现”的心理，老师常给孩子一些言语上、物质上和行动上的奖励，不但会促使他的好习惯养成，还会让他更自信。
教师的个别指导常常会引发一大批的孩子竞相模仿；教师的一句赞扬的话往往会换来更多孩子的自我动手的行为。于是，我们就根据孩子心理特征，在点心就餐活动中开展激励性的行为评价，我们开设“小博士餐厅棒宝宝”评选活动，老师和孩子一起互相评价，鼓励孩子们，一句表揚的话、一个热烈的掌声……，都可以让孩子获得愉快、自豪的情感体验，获得满足感从而更愿意当“小博士餐厅棒宝宝”。
就这样，进行了一段时间后，我们尝试着让孩子自我评价粘贴标志，即如果要求做到了就可以自主选取和粘贴一个大大的笑脸，孩子们计数比较，谁得到的笑脸最多，起到了鼓励孩子的作用。
现在我们的自主点心活动中，孩子们会按自己的意愿选择需要的餐点，基本上都会自己倒、自己拿、自己吃、自己整理，从而享受、体验点心就餐的整个过程。不仅激发了孩子们快乐就餐的情绪，提高了他们的自理能力，更深深体现了孩子们的主动性和自主性，满足了不同孩子的不同需求，以自主完成、人本化的环境，更好地让孩子们在实际“生活”中去学会如何生活。
参考文献
1. 牟祖建，浅谈对“对动” 幼儿 的教育[J]，《雅安教育学院学报：综合版》2002年 第1期
2. 郭玉，浅谈学前儿童独立性的培养[J]，《德阳教育学院学报》2001年 第3期
3. 刘新军，幼儿规则意识的培养[J]，《宁夏教育》2002年 第5期