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改革开放以来，我国餐饮业取得了持续，快速的发展，餐饮业已由规模小，档次低，贡献少，逐渐演变成增长势头强劲，规模持续扩大，社会贡献日益提高的重要产业，2005年，全社会餐饮业营业额达到8887亿元，同比增长17.7%，连续15年实现两位数高速增长，平均增幅达到16%，位居国民经济各行业之首，对扩大内需，促进就业，建设和谐社会做出了重要的贡献。