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摘 要：在素质教育改革的背景下，高等教育学科体系建设日益受到重视。酒店实习是高校旅游管理专业教学实践的重要组成部分，是高校旅游管理专业基础教学社团的重要组成部分。学生在实践中对酒店管理的现状有了更深入的了解，把自己的知识、技能与教学实践有机地结合起来，提高了酒店管理专业学生的素质。本论文主要涉及酒店旅游管理实务。本文首先论述了高校旅游管理专业酒店实习的实践意义，并对其在实践中的不足之处进行了探讨。在此基础上，探讨在高校旅游管理领域实施酒店优化和创新的有效可能性，以促进高校旅游业的全面发展。旅游业管理专业酒店管理实习的成果，培养了大批能迅速就业的旅游业管理专业人才。
关键词：高校旅游管理;酒店实习;创新模式;实践
现在大学毕业生的数量越来越多，这为企业提供了巨大的就业机会。在新形势下，加强高校旅游管理专业酒店管理专业实习创新模式的实践和研究，具有重要的现实意义。伴随着教育改革的深入，实践教学是旅游饭店管理专业的重要实践教学环节，也是教学的基础环节。这种联系在旅游管理专业教学中起到了非常重要的作用。使学生通过对酒店管理的理论知识和实践应用，直观地了解酒店管理的发展状况，提高整体实践能力。
一、高校旅游管理专业酒店实习意义
高校旅游教学规模的不但扩大下，酒店对于人才的需求也在不断增加。造成这一现象的主要原因是，在校学生的知识与企业的需求不相适应，导致毕业生找不到工作，而学校又给新生带来了就业压力。因此，本文对高校旅游管理专业教育改革的实践进行了深入的探讨。以此为基础，对酒店创新实践进行实践分析，才能更好地适应社会发展的需要。
酒店旅游管理专业相对于一般人群而言，要求更高，更注重学生的实际表现。学生的未来工作能力可以通过培养实践经验和技能而得到保障。酒店实习是高校酒店旅游管理的一个重要环节。以酒店实习为背景，使学生理论联系实际，提高实践的适用性，为后续的实践工作奠定基础，通过酒店与学校的交流与合作，提高酒店管理水平，实现酒店可持续发展。以培养大学生参与酒店运营活动酒店运营活动的实践技能为目标，以教学培养目标和课程设置为依据，对学生进行酒店实习管理。通过与实习单位的全面沟通，结合学生的实际情况，更好地组织开展酒店实习活动。在实践中，不仅能使他们理论联系实际，全面结合学校教学特点，不断提高学生的社会技能，为将来更好地就业奠定基础，同时也有利于高校与企业建立更有效的沟通与合作机制，开展酒店自身的水资源管理，促进酒店可持续健康发展。为提高大学、酒店实习和旅游管理专业学生的素质做出贡献，促进大学毕业生就业。
二、高校旅游管理专业酒店实习中存在的主要问题分析
学校充分认识到实践教学对学生的重要意义，纷纷开设酒店实习课程，但实践教学仍存在一定的困难。一是酒店实习注重实践，这在理论和实践中都是难以控制的现象，学生把正规工作作为酒店实习的一部分，工作中不可避免地会有人际关系问题，也会有做基層服务员的心态落差问题，而完成紧张的工作则会导致学生在实际工作中无法巩固和复习理论，学生成为酒店的廉价劳动力。二是实习主体和实习内容在一般情况下，实习过程中位置不会发生变化;雇员一旦变动，培训成本增加，管理人员就会感到困惑。但是，酒店管理各专业之间存在着很大的差异，使得学生在酒店实习时对某一领域的知识缺乏深入研究。同学们一般从第三方实习开始，对第三方管理有一定的了解，虽然基层让同学们了解了公司的运作方式和运营经验，酒店管理是高校管理专业，重点培养专业管理人才。但是，在实践过程中，学生在基地基础上无法发挥或提高专业技能，致使酒店实习效果不理想。目前，我国高校旅游管理专业的实习存在着一些问题，主要表现在实习基地基础设施建设不完善，实习制度不健全。
（一）实习基地基础设施建设不完善
酒店是否有适当的标准和完善的基础设施，决定了学生实习的效果。一般来说，大学不能根据学生的需求来安排实习住宿。实训基地需要一个完善的训练系统，即有完善的硬件和软件来满足学生的实习需求。但实际上，大多数酒店的软硬件设计都不能满足实际的需要，同时一些高校还没有意识到实训的重要性，导致其实训环节缺乏联系，缺乏一定的能源投入。基于这一原因，大学一般不开展实训课程选择理论研究。在校期间，由于缺乏实践经验以及酒店操作系统的学习，使学生难以掌握酒店实习的相关技能，不利于学生把成熟的理论全面地运用到酒店管理工作中，旅游管理专业酒店实习的效果也难以提高。
（二）缺乏完善实习制度
学生在大学接受了长时间的理论学习。他们刚来酒店实习的时候，实际上只是入了门，缺乏职业意识。所以饭店必须完善管理制度，限制学生的具体行为和思想的制衡。完善的激励机制能有效地培养学生的职业习惯。但目前，酒店考虑到大学生实习时间的时效性和对大学生而非正式员工的包容态度，故酒店对实习生的管理体制不健全，高校也没有意识到完善酒店管理体系的重要性。所以酒店实习的大多数学生都完全按照自己的意愿，在酒店管理局的管辖范围内处理事务。长期以来，学生在实际工作中难以形成正常的职业操守，不利于学生今后的职业发展。
（三）实习生心理方面的问题亟需解决
学生的学习阶段显然比在酒店实习要舒适和轻松得多。我们都知道，饭店生产经营的主要目的是获得经济效益。酒店作为服务行业的一部分，在条件允许时，应使其经济效益最大化。受上述两方面的制约，饭店对员工的要求更高，主要体现在能力和精神上。但是，对于学生来说，除了在学习中掌握一定的理论知识之外，并不进行实际的训练。而且作为酒店服务行业的管理者，要想更好地为顾客服务，必须具有良好的理论知识和人际沟通能力。在实习期间，实习人员不可避免地要面对更大的精神压力。一遇挫折，就会让学生直接质疑自己的能力。长久以来，它在带给学生心理疾病和健康成长的同时，如果挫折不能得到解决，不利于学生未来职业发展。 （四）传统酒店实习模式
通常，学校和学校之间会签订一份协议，以便学生能够到公司工作大约半年。在实习过程中主要由企业指导，学校起协调作用。实际上就是根据社会和酒店的需要对实习生进行培训。经培训后，将实习生分配到具体岗位，并在实习的过程中还安排有经验的员工进行指导。若实习期结束，若双方比较满意，还能签订正式就业合同。这一方面为企业节省了时间和成本，另一方面，也为学生提供了就业机会，使其成为就业的新选择。
三、高校旅游管理专业酒店实习模式的优化与创新分析
通过上述分析，我们可以看出，现阶段高校旅游实习工作发展很快，但在大多数高校旅游实习工作中都存在着一些问题，直接影响学生实践技能的发展，而不会影响学生职业生涯的发展。为此，应重视高校旅游管理专业酒店管理实习模式的优化和创新，为培养高素质的旅游管理人才奠定良好的基础。
（一）加強校企合作
校企合作，尤其是企业对学生的培训，可以使学生把学校所学的理论知识运用到实践中去，一方面提高了学生的管理知识，另一方面增强了学生的实际生存能力。在学校有效地实施校企合作，学校的主要活动是早期教育，也就是说，培养管理专业的理
论知识，是管理专业的职责，为以后的实践提供丰富的理论基础，可以解释实际问题。企业的培训员负责学员的职业实习。学校教育的教育策略和教育影响可以通过校企合作进行全面调整。与此同时，企业导师可以结合学校内容，合理设计酒店实习，将理论与实践紧密结合，为创新人才培养目标的实现奠定坚实的基础。
（二）完善实训，提高学生就业竞争力
从创新酒店实践出发，在高等教育教学实践中，必须加强管理专业的理论知识，进行技术与技能培训，才能达到预期的效果。从而保证：通过系统的学习，使学生的综合素质得到提高。大学教师自身要丰富旅游管理的新观念，并把它们运用到教学实践中去。唯有如此，才能理解任何困难，才能使旅游专业的学生深刻认识自己的专业优势，清楚自己的专业领域。唯有如此，他们才能在学习和实践中获得更多理论知识。从现实意义上讲，学习知识技能，必须理论联系实际，有效地培养学生的职业技能。
（三）推动工学一体化教学进程
该专业在高等院校旅游管理专业中实用化。所以，高校旅游管理专业的培养应以实践为主，而非以理论知识为主。要培养符合社会发展需要的人才，必须理论联系实际。
基于这一点，高校必须与酒店合作。若合作成功，应考虑建立长期的合作关系，让酒店经理亲自到学校进行考察，以求改善。并定期选派相关教师，保证课程不受干扰，结合学校实际，深入酒店管理部门，掌握较先进的管理技能，并将其引入教学中，有效地提高了学生的专业技能，增强了学生的专业意识。另外，在不断补充教材的同时，学校也要结合不同主题，丰富实践理论，在理论教学与培养中，积极主动地适应形势，建设优秀的旅游管理人才队伍。
（四）制定针对性较强的实训指导策略
酒店实习内容比较复杂，旅游管理实习生。实习过程中各阶段的工作内容、工作重点存在一定的差异，应根据不同阶段的实际需要，制定相应的指导策略，以达到提高实习效果的目的。学校应加强与酒店的联系，完善管理制度，加强对涉旅学生的管理，通过制度化管理规范学生的培训行为，提高酒店实习的有效性，提高学生的综合表现和素质。
（五）要加强对学生的关心，运用好沟通的积极激励手段
结合学生实际，设计酒店实习相关内容。与此同时，我们应该更多地关注学生，在酒店的实践过程中及时推广好的做法，耐心给予共同领导，宽容对待错误，注重培养学生的能力，解决实际问题。科学合理的安排学生酒店实习的内容和时间;针对学员个人的不同情况，合理安排实习，使学员积极主动地为自己的岗位建言献策，不断适应酒店管理的要求和大环境，在今后的定期工作交流中，将积累更丰富的经验。更好的办法是开始工作，积累丰富的经验和方法。
四、结论
近年来，高校旅游管理专业的专业领域发展迅速，但酒店实践却缺乏创新，培养难度较大。因此，高校旅游管理实践创新势在必行。基于此，大学应加强教育领域的合作，采取工学结合等有效措施，促进实践技能的提高;在大专院校酒店管理专业，应大力开展酒店实训教学。所以我们才需要更多的关注。使学生与酒店之间的沟通更加有效，通过合理的安排和沟通及时解决问题。这对学生综合素质和业务素质的提高起到了重要作用。此外，还需要为学生确定合适的教学目标，使学生更好地获得针对性和全面性的发展，应高度重视，科学安排，有条不紊地开展，加强与学生和酒店的沟通，及时解决酒店实习中的各种矛盾，提高和优化酒店实习的管理创新水平，设计时应结合学生的具体情况和学习目标，加强对实习的沟通和应用评估，为学生的发展制定更合适的酒店实习方案，提高酒店实习的成败度、完整性和有效性。
参考文献：
[1]吴俐霓.关于高校酒店旅游管理专业酒店实习创新模式的实践分析[J].环渤海经济瞭望，2020，（2）：144-145.
[2]李志勇，徐红宇.高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式的优化[J].西部素质教育，2019，5（1）：150-151，153.
[3]黄文琴，孙浩捷，徐晗.旅游管理专业学生酒店实习心理问题调研——以新疆师范大学旅游管理专业为例[J].产业创新研究，2019，（11）：151-153.
[4]李琪，王丹.校内创新创业型生产性实习实训基地建设——以江西旅游商贸职业学院酒店管理专业为例[J].当代旅游，2018，（7）：201.
[5]郝毓业，刘楠，车鑫.酒店管理专业学生实习满意度与价值感知分析[J].黑龙江科学，2019，10（13）：15-17.
[6]朱波.高校旅游管理专业酒店实习创新模式分析[J].大陆桥视野，2017，（14）：240.
[7]周欣，苏炜，夏雯婷.产教融合背景下校企"双元"育人模式的创新与实践——以南京旅游职业学院酒店管理专业为例[J].产业与科技论坛，2019，18（24）：134-136.
[8]王中可，张洁.酒店管理本科生实习期学习存在的问题及解决策略[J].西部素质教育，2019，5（10）：169-170，173.
关键词：高校旅游管理;酒店实习;创新模式;实践
现在大学毕业生的数量越来越多，这为企业提供了巨大的就业机会。在新形势下，加强高校旅游管理专业酒店管理专业实习创新模式的实践和研究，具有重要的现实意义。伴随着教育改革的深入，实践教学是旅游饭店管理专业的重要实践教学环节，也是教学的基础环节。这种联系在旅游管理专业教学中起到了非常重要的作用。使学生通过对酒店管理的理论知识和实践应用，直观地了解酒店管理的发展状况，提高整体实践能力。
一、高校旅游管理专业酒店实习意义
高校旅游教学规模的不但扩大下，酒店对于人才的需求也在不断增加。造成这一现象的主要原因是，在校学生的知识与企业的需求不相适应，导致毕业生找不到工作，而学校又给新生带来了就业压力。因此，本文对高校旅游管理专业教育改革的实践进行了深入的探讨。以此为基础，对酒店创新实践进行实践分析，才能更好地适应社会发展的需要。
酒店旅游管理专业相对于一般人群而言，要求更高，更注重学生的实际表现。学生的未来工作能力可以通过培养实践经验和技能而得到保障。酒店实习是高校酒店旅游管理的一个重要环节。以酒店实习为背景，使学生理论联系实际，提高实践的适用性，为后续的实践工作奠定基础，通过酒店与学校的交流与合作，提高酒店管理水平，实现酒店可持续发展。以培养大学生参与酒店运营活动酒店运营活动的实践技能为目标，以教学培养目标和课程设置为依据，对学生进行酒店实习管理。通过与实习单位的全面沟通，结合学生的实际情况，更好地组织开展酒店实习活动。在实践中，不仅能使他们理论联系实际，全面结合学校教学特点，不断提高学生的社会技能，为将来更好地就业奠定基础，同时也有利于高校与企业建立更有效的沟通与合作机制，开展酒店自身的水资源管理，促进酒店可持续健康发展。为提高大学、酒店实习和旅游管理专业学生的素质做出贡献，促进大学毕业生就业。
二、高校旅游管理专业酒店实习中存在的主要问题分析
学校充分认识到实践教学对学生的重要意义，纷纷开设酒店实习课程，但实践教学仍存在一定的困难。一是酒店实习注重实践，这在理论和实践中都是难以控制的现象，学生把正规工作作为酒店实习的一部分，工作中不可避免地会有人际关系问题，也会有做基層服务员的心态落差问题，而完成紧张的工作则会导致学生在实际工作中无法巩固和复习理论，学生成为酒店的廉价劳动力。二是实习主体和实习内容在一般情况下，实习过程中位置不会发生变化;雇员一旦变动，培训成本增加，管理人员就会感到困惑。但是，酒店管理各专业之间存在着很大的差异，使得学生在酒店实习时对某一领域的知识缺乏深入研究。同学们一般从第三方实习开始，对第三方管理有一定的了解，虽然基层让同学们了解了公司的运作方式和运营经验，酒店管理是高校管理专业，重点培养专业管理人才。但是，在实践过程中，学生在基地基础上无法发挥或提高专业技能，致使酒店实习效果不理想。目前，我国高校旅游管理专业的实习存在着一些问题，主要表现在实习基地基础设施建设不完善，实习制度不健全。
（一）实习基地基础设施建设不完善
酒店是否有适当的标准和完善的基础设施，决定了学生实习的效果。一般来说，大学不能根据学生的需求来安排实习住宿。实训基地需要一个完善的训练系统，即有完善的硬件和软件来满足学生的实习需求。但实际上，大多数酒店的软硬件设计都不能满足实际的需要，同时一些高校还没有意识到实训的重要性，导致其实训环节缺乏联系，缺乏一定的能源投入。基于这一原因，大学一般不开展实训课程选择理论研究。在校期间，由于缺乏实践经验以及酒店操作系统的学习，使学生难以掌握酒店实习的相关技能，不利于学生把成熟的理论全面地运用到酒店管理工作中，旅游管理专业酒店实习的效果也难以提高。
（二）缺乏完善实习制度
学生在大学接受了长时间的理论学习。他们刚来酒店实习的时候，实际上只是入了门，缺乏职业意识。所以饭店必须完善管理制度，限制学生的具体行为和思想的制衡。完善的激励机制能有效地培养学生的职业习惯。但目前，酒店考虑到大学生实习时间的时效性和对大学生而非正式员工的包容态度，故酒店对实习生的管理体制不健全，高校也没有意识到完善酒店管理体系的重要性。所以酒店实习的大多数学生都完全按照自己的意愿，在酒店管理局的管辖范围内处理事务。长期以来，学生在实际工作中难以形成正常的职业操守，不利于学生今后的职业发展。
（三）实习生心理方面的问题亟需解决
学生的学习阶段显然比在酒店实习要舒适和轻松得多。我们都知道，饭店生产经营的主要目的是获得经济效益。酒店作为服务行业的一部分，在条件允许时，应使其经济效益最大化。受上述两方面的制约，饭店对员工的要求更高，主要体现在能力和精神上。但是，对于学生来说，除了在学习中掌握一定的理论知识之外，并不进行实际的训练。而且作为酒店服务行业的管理者，要想更好地为顾客服务，必须具有良好的理论知识和人际沟通能力。在实习期间，实习人员不可避免地要面对更大的精神压力。一遇挫折，就会让学生直接质疑自己的能力。长久以来，它在带给学生心理疾病和健康成长的同时，如果挫折不能得到解决，不利于学生未来职业发展。 （四）传统酒店实习模式
通常，学校和学校之间会签订一份协议，以便学生能够到公司工作大约半年。在实习过程中主要由企业指导，学校起协调作用。实际上就是根据社会和酒店的需要对实习生进行培训。经培训后，将实习生分配到具体岗位，并在实习的过程中还安排有经验的员工进行指导。若实习期结束，若双方比较满意，还能签订正式就业合同。这一方面为企业节省了时间和成本，另一方面，也为学生提供了就业机会，使其成为就业的新选择。
三、高校旅游管理专业酒店实习模式的优化与创新分析
通过上述分析，我们可以看出，现阶段高校旅游实习工作发展很快，但在大多数高校旅游实习工作中都存在着一些问题，直接影响学生实践技能的发展，而不会影响学生职业生涯的发展。为此，应重视高校旅游管理专业酒店管理实习模式的优化和创新，为培养高素质的旅游管理人才奠定良好的基础。
（一）加強校企合作
校企合作，尤其是企业对学生的培训，可以使学生把学校所学的理论知识运用到实践中去，一方面提高了学生的管理知识，另一方面增强了学生的实际生存能力。在学校有效地实施校企合作，学校的主要活动是早期教育，也就是说，培养管理专业的理
论知识，是管理专业的职责，为以后的实践提供丰富的理论基础，可以解释实际问题。企业的培训员负责学员的职业实习。学校教育的教育策略和教育影响可以通过校企合作进行全面调整。与此同时，企业导师可以结合学校内容，合理设计酒店实习，将理论与实践紧密结合，为创新人才培养目标的实现奠定坚实的基础。
（二）完善实训，提高学生就业竞争力
从创新酒店实践出发，在高等教育教学实践中，必须加强管理专业的理论知识，进行技术与技能培训，才能达到预期的效果。从而保证：通过系统的学习，使学生的综合素质得到提高。大学教师自身要丰富旅游管理的新观念，并把它们运用到教学实践中去。唯有如此，才能理解任何困难，才能使旅游专业的学生深刻认识自己的专业优势，清楚自己的专业领域。唯有如此，他们才能在学习和实践中获得更多理论知识。从现实意义上讲，学习知识技能，必须理论联系实际，有效地培养学生的职业技能。
（三）推动工学一体化教学进程
该专业在高等院校旅游管理专业中实用化。所以，高校旅游管理专业的培养应以实践为主，而非以理论知识为主。要培养符合社会发展需要的人才，必须理论联系实际。
基于这一点，高校必须与酒店合作。若合作成功，应考虑建立长期的合作关系，让酒店经理亲自到学校进行考察，以求改善。并定期选派相关教师，保证课程不受干扰，结合学校实际，深入酒店管理部门，掌握较先进的管理技能，并将其引入教学中，有效地提高了学生的专业技能，增强了学生的专业意识。另外，在不断补充教材的同时，学校也要结合不同主题，丰富实践理论，在理论教学与培养中，积极主动地适应形势，建设优秀的旅游管理人才队伍。
（四）制定针对性较强的实训指导策略
酒店实习内容比较复杂，旅游管理实习生。实习过程中各阶段的工作内容、工作重点存在一定的差异，应根据不同阶段的实际需要，制定相应的指导策略，以达到提高实习效果的目的。学校应加强与酒店的联系，完善管理制度，加强对涉旅学生的管理，通过制度化管理规范学生的培训行为，提高酒店实习的有效性，提高学生的综合表现和素质。
（五）要加强对学生的关心，运用好沟通的积极激励手段
结合学生实际，设计酒店实习相关内容。与此同时，我们应该更多地关注学生，在酒店的实践过程中及时推广好的做法，耐心给予共同领导，宽容对待错误，注重培养学生的能力，解决实际问题。科学合理的安排学生酒店实习的内容和时间;针对学员个人的不同情况，合理安排实习，使学员积极主动地为自己的岗位建言献策，不断适应酒店管理的要求和大环境，在今后的定期工作交流中，将积累更丰富的经验。更好的办法是开始工作，积累丰富的经验和方法。
四、结论
近年来，高校旅游管理专业的专业领域发展迅速，但酒店实践却缺乏创新，培养难度较大。因此，高校旅游管理实践创新势在必行。基于此，大学应加强教育领域的合作，采取工学结合等有效措施，促进实践技能的提高;在大专院校酒店管理专业，应大力开展酒店实训教学。所以我们才需要更多的关注。使学生与酒店之间的沟通更加有效，通过合理的安排和沟通及时解决问题。这对学生综合素质和业务素质的提高起到了重要作用。此外，还需要为学生确定合适的教学目标，使学生更好地获得针对性和全面性的发展，应高度重视，科学安排，有条不紊地开展，加强与学生和酒店的沟通，及时解决酒店实习中的各种矛盾，提高和优化酒店实习的管理创新水平，设计时应结合学生的具体情况和学习目标，加强对实习的沟通和应用评估，为学生的发展制定更合适的酒店实习方案，提高酒店实习的成败度、完整性和有效性。
参考文献：
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